Рецепт пирога с картошкой и фаршем в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 199 килокалорийСытнейший, вкуснейший - знаменитый пирог Балиш с начинкой! Любят все! Зур-балиш татарский национальный пирог с мясом и картофелем. Пирог очень вкусный, особенно в горячем виде, сытный и на мой взгляд, недорогой. Готовится быстро, я думаю, что любая хозяйка справится с приготовлением пирога. Что важно, в пироге используется одинаковое количество говяжьего фарша и картофеля. Лука, для сочности, можно добавить 2-3 штуки, это еще больше придаст пирогу вкус, аромат и сочность. При выпечке в пироге обязательно нужно оставить отверстие, чтобы выходил пар. Ингредиенты на 8 порцийДля теста:Мука (приблизительно) 2.5 стак. (200 мл)Яйца 1 шт.Сметана 3 стол. л.Маргарин 50 грМолоко 50 млРазрыхлитель 0.5 чайн. л.Соль (приблизительно, по вкусу) 0.5 чайн. л.Сахар (по вкусу) 0.5 чайн. л.Для начинки:Фарш мясной (фарш говяжий) 300 грЛук 1 шт.Картошка (сырой) 300 грРецепт пошагового приготовленияИнгредиенты для пирогаДля фарша нарезаем картофель на мелкие кубики.Лук нарезаем кубиками.Смешиваем лук и картофель с готовым говяжьим фаршем. Солим и перчим. Все тщательно перемешиваем.Готовим тесто. В муку всыпаем разрыхлитель, соль и сахар. Все хорошо смешиваем. Добавляем маргарин и сметану.Если смесь получилась сухой вливаем еще немного молока.Замешиваем тяжеленький колобочек.Раскатываем тесто, примерно 0,5-0,7 см толщиной.Выкладываем тесто в форму для выпекания. Моя форма размером 22 см диаметром. Тесто выкладываем так, чтобы тесто свисало по бортикам.Выкладываем в тесто фарш.Защипываем края, оставляя в центре отверстие. Края защипываются как бы в накладку, образуя скаладочки.Сверху пирог смазываем взбитым яйцом.Запекаем при температуре 180 градусов примерно 50 минут.Вынимаем из духовки и горячим подаем к столу.Пирог получается очень сочный.