Долма из виноградных листьев

  1. ВикторияХ

    ВикторияХ Холдеева Виктория

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    49

    Рецепт долмы из виноградных листьев с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Основные блюда
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 612 килокалорий

    Долма из виноградных листьев
    Простой пошаговый рецепт долмы из виноградных листьев домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 612 килокалорий.

    Ингредиенты на 6 порций

    • Говяжий фарш 500 г
    • Круглый рис ½ стакана
    • Свиной фарш 500 г
    • Репчатый лук 4 головки
    • Сушеная кинза 1 столовая ложка
    • Сушеный базилик 1 столовая ложка
    • Сушеная душица 1 чайная ложка
    • Томатная паста 2 столовые ложки
    • Вода 1 стакан
    • Листья винограда 500 г
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Пропустить через мясорубку луковицы. Перемешать с двумя видами фарша, затем добавить рис и сушеную зелень. Размешать томатную пасту в воде и добавить в фарш. Перемешать. Перед тем как посолить фарш, проверьте на вкус виноградные листья: иногда они бывают сами по себе очень соленые. Если это так, то надо, соответственно, чуть не досолить мясо. Итак, посолить и поперчить фарш.
    2. Если виноградные листья попались жесткие или слишком соленые, лучше предварительно обдать их кипятком. Затем осторожно отделить их друг от друга, срезать корешки. Положить лист на рабочую поверхность прожилками наверх и выложить на его основание примерно одну чайную ложку фарша. Аккуратно завернуть наподобие маленького сверточка. Сложить долму в кастрюлю по кругу плотными рядами.
    3. Когда вся долма будет сложена в кастрюлю, залить ее водой до последнего ряда и накрыть перевернутой тарелкой, чтобы во время варки долма не двигалась. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, убавить огонь до низкого и варить около часа, пока рис не сварится.
    4. Подавать готовую долму с соусом из мацони с толченным чесноком. Пропорции мацони и чеснока — по вкусу.
     

    Iemmquki нравится это.
  2. Гоцева И

    Гоцева И Гоцева Ира

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    68
    Мы тоже недавно первый раз делали долму из виноградных листьев. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Clroenan и Ueoueejai нравится это.
  3. t_sofya

    t_sofya Софья Т

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    40
    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    И_Ерёменко и АллаА нравится это.
  4. z_lesya

    z_lesya Леся З

    Регистрация:
    31 мар 2017
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    40
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    Kztdiuuo нравится это.
  5. Rcrosoox

    Rcrosoox Тетерлева Олеся

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    64
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    g_margarita и Nheaqpw нравится это.
  6. Enuuvuiv

    Enuuvuiv Парфёнова Люда

    Регистрация:
    6 янв 2017
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    29
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
  7. p_vika

    p_vika Подсадная Вика

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    38
    Я с дочкой делаем долму из виноградных листьев. Довольно вкусно выходит :)
     
    vyacheslavr нравится это.
  8. ЛераФ

    ЛераФ Финк

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    83
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
  9. Ejueeouez

    Ejueeouez Конопко

    Регистрация:
    21 янв 2017
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    26
    Очень довольна долмой из виноградных листьев! Благодарю за рецепт.
     
    shikunova83, g_polina и vitaliis нравится это.