Рецепт базового рецепта хлеба от Джейми Оливера с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, К чаюВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 54Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 22 килокалорийЯ готовила хлеб без всяких добавок. Скажу честно – порадовал! Очень захотелось хлебушка простого,немудреного,как в советские времена.Очень похож получился!Для фантазии море простора! Внутри мягкий,корочка слегка хрустящая. Единственное –для меня много ст л морской соли,буду класть поменьше. Попробуйте,вам обязательно понравится! Ингредиенты на 6 порциймука — 500 гтеплая вода — 310 млпакетик дрожжей на 500 г муки — 1 штсоль морская (ориентируйтесь на свой вкус) — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л.немного муки для присыпкиРецепт пошагового приготовленияНасыпать муку горкой и в середине сделать углубление. В углубление осторожно влить воду, насыпать дрожжи, соль и сахар. Аккуратно перемешать вилкой дрожжи, соль и сахар (я размешала соль и сахар до полного растворения в воде, а потом влила в лунку). Осторожно будем собирать муку руками с краев и аккуратно добавлять в середину, мешая(следить чтобы вода не убежала). Когда тесто вберет в себя всю воду, добавим оставшуюся часть воды. И месим. Выбиваем о стол, врутим - вертим и наконец добиваемся того, что тесто не липнет к рукам (можно добавить чуть муки или чуть воды при замесе, но я ничего не добавляла, тесто послушалось). Теперь накроем пленкой и уберем в теплое место на 1,5–2 часа. Затем секунд тридцать будем мять и скручивать тесто, выбивая из него воздух. Сейчас можно добавить в тесто для улучшения вкуса и запаха то, что вы любите (травки, специи). Положим в форму и поставим в теплое место без сквозняков до увеличения вдвое.(у меня ушло полчаса). Духовка на 200.Выпекала, предварительно смазав верх желтком пополам с водой, до хорошего зарумянивания верха – минут 35.(каждый знает свою духовку). Вынуть из формы и на 30 мин поставить на решетку
готовила базовый рецепт хлеба от джейми оливера много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта