Свиное филе с карамелизированной морковью

Рецепт свиного филе с карамелизированной морковью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 217 килокалорий

В этом несложном для приготовления блюде удачно сочетаются вкус свинины, пропитанной сыром и беконом, и моркови в сахарной корочке.

Ингредиенты на 1 порция

• 4 ст. л. овощного бульона
• 2 ч. л. растительного масла
• сахар – 1 ст. л.
• 1–2 веточки майорана
• 3 некрупные морковки
• 1 ломтик бекона
• 2 свиных филе по 75 г
• 1 ломтитк сыра эмменталер
• 1–2 ст. л. белого сухого вина

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо вымыть, обсушить, слегка отбить. Майоран вымыть и общипать листики c одной веточки. Свинину приправить солью и перцем. На один кусок мяса положить сыр, бекон и листики майорана. Накрыть вторым куском. Закрепить деревянной шпажкой или зубочисткой. Морковь вымыть, почистить, оставив зеленый хвостик из ботвы длиной 1–2 см.
2. Варить в подсоленной воде 12–15 мин., затем воду слить, морковь обсушить. Масло разогреть в сковороде и обжаривать мясо, переворачивая, по 4 мин. с каждой стороны. Вынуть, сохранить теплым. В сковороду с оставшимся жиром влить вино и 2 ст. л. бульона. Готовить соус 2 мин., посолить и поперчить.
3. На отдельной сковороде карамелизировать сахар до золотисто - коричневого цвета. Добавить в карамель 2 ст. л. овощного бульона, проварить 2 мин., добавить морковь, перемешать. Карамелизированную морковь подавать с мясом, полив соусом и украсив майораном.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Вот это да! Какой красивый рецептик свиного филе с карамелизированной морковью! А вкусный и простой!

 

Надо попробовать приготовить свиное филе с карамелизированной морковью

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт свиного филе с карамелизированной морковью станет любимкой
хочу хочу

 

какая вкусняшка!

 

Доброго!
Сегодня приготовила свиное филе с карамелизированной морковью по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)