Рецепт сырных лепешек с зеленью, на кефире с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Кавказская кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыНам понадобится: СковородаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 172 килокалорийТакие лепешки под разными названиями (чуду, кутабы и проч.) делают на Кавказе. Отличная летняя еда! Ингредиенты на 6 порций300 г муки200 г кефира жирностью 2,5%50 г твердого сыра3 ст. л. растительного маслапо 0,5 ч. л. сахара, соды и солисливочное масло для смазыванияРецепт пошагового приготовленияДля начинки у зелени удалите жесткие стебли и мелко порубите листочки. Тонко нарежьте зеленый лук. Разогрейте в сковороде немного сливочного масла и обжарьте в нем зелень и лук на слабом огне, 3–4 мин. Снимите с огня, посолите и поперчите.Для теста натрите сыр на мелкой терке. Примерно четверть отложите для начинки. Добавьте в кефир соду, соль и сахар, перемешайте.Всыпьте в кефир просеянную муку и тертый сыр, замесите тесто. Добавьте растительное масло, вымесите до однородности. Накройте пленкой и дайте полежать в холодильнике 15–20 мин.В остывшую начинку всыпьте отложенный сыр. Тесто разделите на равные части весом примерно по 40 г. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, посыпьте зеленью, сложите пополам, защипните края и снова аккуратно раскатайте.Жарьте лепешки на сухой сковороде с толстым дном (в идеале – чугунной) до коричневых пятнышек с обеих сторон. Готовые лепешки сразу смазывайте маслом, складывайте в стопку и держите теплыми до подачи.
Обалденный рецептик сырных лепешек с зеленью, на кефире. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!