Спагетти карбонара с гуанчале

  1. Oaiiaai

    Oaiiaai Любчик

    Регистрация:
    6 ноя 2016
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    44

    Рецепт спагетти карбонара с гуанчале с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Паста и пицца
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 284 килокалорий

    Спагетти карбонара с гуанчале
    Простой пошаговый рецепт спагетти карбонара с гуанчале домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 284 килокалорий.

    Ингредиенты на 1 порция

    • Спагетти 100 г
    • Гуанчале 100 г
    • Белое сухое вино 100 г
    • Яичный желток 2 г
    • Бульон 100 г
    • Сыр пекорино романо 10 г
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Свежий тимьян 2 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Варим спагетти в подсоленной воде до состояния аль дента.
    2. Гуанчале нарезаем ломтиками. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета и добавляем белое вино.
    3. После того, как вино выпарится, добавляем бульон (мясной или куриный), и сваренные спагетти.
    4. В металлическую миску кладем 2 желтка, сыр пекорино - романо и черный перец. Далее в миску закладываем наши спагетти с гуанчале и бульоном. Миску погружаем в кипящую воду, и на паровой бане доводим до готовности, постоянно помешивая. Соус должен стать слегка густоватым с кремовым оттенком.
    5. Выкладываем пасту в тарелку, украшаем тимьяном и молотым перцем.

    Хозяйке на заметку

    Пасту доводим на паровой бане, чтобы желтки не успели свернутся, и соус получился нежным. Вместо гуанчале можно добавить обычный сырокопченый бекон. Пекорино-романо можно заменить на пекорино-тоскано или пармезан. Пасту солить аккуратно, так как гуанчале (бекон) и сыр пекорино-романо соленые.
     

    yu_yemma нравится это.
  2. smolentsova94

    smolentsova94 Смоленцова Валентина

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    44
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    Ephocei нравится это.
  3. Qnujieii

    Qnujieii Штангей Алеся

    Регистрация:
    8 май 2017
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    12
    Я с дочкой делаем спагетти карбонара с гуанчале. Довольно вкусно выходит :)
     
    Ipueiogh нравится это.
  4. А_Бодрякова

    А_Бодрякова Бодрякова Алиса

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    49
    не перестаю удивлятся! Класс!
     
  5. О_Ефросинина

    О_Ефросинина Ефросинина Оля

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    72
    Очень своевременно выставлен рецепт. Oaiiaai, Спасибо!
     
  6. omiuukhho

    omiuukhho New Member

    Регистрация:
    19 дек 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    2
    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
  7. uphinam

    uphinam New Member

    Регистрация:
    30 мар 2018
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    4
    спасибочки Oaiiaai
    попробуем обязательно
     
    Oxoujiao нравится это.