Рецепт постного бульона с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, БульоныСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт постного блюдаПовод: На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 241 килокалорийПостный бульон — это универсальный рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки. Его можно использовать как основу для любых супов: вегетарианских, мясных, овощных или рыбных. Если вы хотите узнать, как приготовить постный бульон, то прочтите этот рецепт. Это универсальный вариант, который обязательно вам пригодится в кулинарии. Он очень популярен в Европе, особенно во Франции. Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийЛук - шалот — 4 ШтукиЧеснок — 2 ЗубчикаМорковь — 3 ШтукиСельдерей черешковый — 5 ШтукЛук - порей — 1 ШтукаЛист лавровый — 3 ШтукиПерец душистый — 7 ШтукРастительное масло — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияПервым делом необходимо подготовить овощи. Для этого тщательно вымойте их и очистите. Лук - шалот нарежьте на тоненькие кружочки, а зубчики чеснока порубите мелко острым ножом.Возьмите кастрюлю, в которую помещается пять литров жидкости. Поставьте ее на плиту на огонь, влейте растительное масло. Когда оно нагреется, бросьте в кастрюлю обжариваться лучок и чеснок. Томите их до золотистого цвета.Остальные овощи крупно порубите. Выложите их в кастрюлю, залейте водой. Дождитесь, пока жидкость закипит, и уменьшите огонь до минимума. Положите в бульон перец и лавровый лист. Накройте крышкой и варите полтора часа.Остальные овощи крупно порубите. Выложите их в кастрюльку, добавьте достаточное количество воды. Подождите, пока бульон начнет кипеть, и убавьте огонь до самого минимума. Бросьте в бульон перец и лаврушку. Накройте крышечкой и томите полтора часа.