Помидоры в банках на зиму

Рецепт помидоров в банках на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Маринование
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 235 килокалорий

Обожаю этот рецепт помидоров. Они и сладкие, и соленые одновременно. Вкуснее всего охлажденные. Под водочку — эх! Замечу, что 1 порции рассола хватает на 3 литровую банку готовой консервации.
Не существует точных пропорций рецепта (вы можете добавлять те или иные ингредиенты на свое усмотрение), но есть точная пропорция маринада.
Количество порций: 1

Ингредиенты на 1 порция

• Помидоры — 2 Килограмма
• Эстрагон или свежий тархун — 100 Грамм
• Орегано — По вкусу
• Соль — 2 Ст. ложки
• Сахар — 8 Ст. ложек
• Чеснок — 20 Зубчиков
• Уксус — 100 Миллилитров
• Болгарский перец — 4 Штуки

Рецепт пошагового приготовления

1. Помидоры нужно вымыть и удалить хвостики. Дайте стечь воде. Битые или треснутые помидоры не консервируем.
2. Банку следует простерилизовать. На дно банки кладем веточку укропа (можно с цветами) и веточку тархуна (его еще именуют как Эстрагон). Если не найдете в свежем виде эти травы, возьмите в сушеном. Эстрагон и укроп можно найти в пакетиках в магазинах. Сушеные травы тоже подходят. В банку также можно добавить орегано.
3. Наполните половину банки помидорами. Нарежьте болгарский перец и уложите туда же. Также добавьте в банку пару измельченных зубчиков чеснока.
4. Заполните банку помидорами доверху.
5. Приготовьте маринад. На 3 литра кипящей воды добавьте 2 ст. ложки соли и 8 ст. ложек сахара. Вскипятите. Полученный маринад залейте в банки. Остаток рассола не выливайте: он еще пригодится. Накройте банки крышкой и дайте постоять (не закатывая). Слейте рассол снова в кастрюлю. Вскипятите. В кипящий рассол добавьте 2-3 ст. ложки уксуса. Снимите рассол с огня и снова залейте в банки. Закатайте банки и переверните их вверх дном. Укутайте. После того, как банки остынут, верните их в вертикальное положение. Храните в погребе до момента Х. Очень вкусно подавать такие помидоры охлажденными.
6. Вот такие помидоры у нас вышли.

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

АААААА как вкусно глядя на помидоры в банках на зиму слюнки потекли ручьем!!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

помидоры в банках на зиму прелесть, спасибо за рецепт

 

За рецепт спасибо