Квашеная капуста без соли

Рецепт квашеной капусты без соли с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Квашение
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 296 килокалорий

Квашеную капусту любят многие, но из-за высокого содержания соли употреблять ее можно далеко не всем. Из этого рецепта вы узнаете, как заквасить капусту без соли и получить не только вкусный, но и вполне диетический продукт!
Такую капусту можно есть гипертоникам, она легче переваривается и вообще — именно такой способ квашения является традиционным у народов Восточной Европы, а также у немцев, которые, как известно, в кислой капусте знают толк Особенное внимание на рецепт приготовления квашеной капусты без соли стоит обратить людям пожилого возраста. Словом, рекомендую!
Количество порций: 30-40

Ингредиенты на 2 порции

• Капуста белокочанная — 7 Килограмм
• Морковь — 1 Килограмм
• Семена укропа — 0,5 Стакана
• Ягоды клюквы — 0,5 Стакана (опционально)

Рецепт пошагового приготовления

1. Итак, в первую очередь нужно вымыть и почистить овощи.
2. Капусту мелко нашинковать, морковь — потереть на крупной терке.
3. Перемешиваем капусту и морковь с семенами укропа. По желанию добавляем размятые ягоды клюквы.
4. Укладываем в эмалированное ведро, слегка разминаем руками и плотно утрамбовываем.
5. Кладем сверху плоскую тарелку или круглую деревянную доску. Опускаем гнет весом не менее 15 кг. Ведро лучше поставить в таз или подстелить под него тряпку. Через сутки (плюс - минус 12 часов), когда капуста пустит сок, большой гнет можно заменить на трехлитровый баллон с водой.
6. Еще через сутки капуста готова!
7. Для хранения ее лучше переложить в чистые сухие банки и убрать в холодильник.
8. Заправьте квашеную капусту без соли душистым растительным маслом, посыпьте лучком — и у вас готов вкуснейший витаминный салат! Приятного аппетита!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить квашеную капусту без соли! спасибо!

 

Мы тоже недавно первый раз делали квашеную капусту без соли. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

@ЕвгенияЛ, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить квашеную капусту без соли по этому простому рецептику.

 

вы там знаете толк в еде

 

Надо попробовать

 

@ЕвгенияЛ, отличный рецепт квашеной капусты без соли
спасибо за идейку