Рецепт борща с морскими гребешками и креветочным мешочком "Сюрприз", обернутым в черную капусту с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 528 килокалорийПростой пошаговый рецепт борща с морскими гребешками и креветочным мешочком "Сюрприз", обернутым в черную капусту домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 528 килокалорий. Ингредиенты на 1 порциямасло оливковое – 20 г80 мл розового вина12 крупных морских гребешков без икрысок лимонный3 небольшие свеклы80 г мякоти крабовцукини – 60 г20 г оливкового маславино белое сухое80 г белого сухого вина60 г болгарского перцаДля овощного жульена:80 г сливочного масла800 мл рыбного фюме80 г лука - порея80 г лука - шалота4 капустных листа cavolo nero (можно заменить савойской капустой)12 очищенных тигровых креветоксоль морскаясоль, молотый белый перецРецепт пошагового приготовленияСвеклу нарезать брусочками. Обжарить на оливковом масле. Добавить рыбное фюме, розовое вино и морскую соль. Варить около 25 мин., пока свекла не станет мягкой. Снять с огня, добавить цуккини и болгарский перец, нарезанные мелкими кубиками.Мякоть гребешков мариновать около 10 мин. в смеси из оливкового масла, лимонного сока, белого вина, соли и перца. Затем быстро обжарить на оливковом масле. Овощи для жульена нарезать соломкой, слегка обжарить их на сливочном масле. Влить белое вино и добавить мякоть крабов. Перемешать и снять с огня.Выложить жульен в капустный лист. Сверху поместить креветки, припущенные на водяной бане. Борщ налить в тарелку, на середину в виде треугольника поместить обжаренные гребешки. На них установить капустный лист с жульеном и креветками. Украсить луком - сибулетом.Рецепт Алексея Марковского, шеф - повара ресторана «Грiльяжъ»
Очень аппетитно! Забрала рецептик борща с морскими гребешками и креветочным мешочком "сюрприз", обернутым в черную капусту в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт борща с морскими гребешками и креветочным мешочком "сюрприз", обернутым в черную капусту станет любимкой хочу хочу