Рецепт миндальных трубочек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Белорусская кухняТехнология приготовления: МочениеПовод: Новый годВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 5 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 110 килокалорийПростой пошаговый рецепт миндальных трубочек белорусской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 5 минут. Блюдо содержит всего 110 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийминдаль 250 гмука 150 гяйца куриные 3 шт.сахар 100 гмасло сливочное 120 гмолоко коровье 300 млРецепт пошагового приготовленияВесь миндаль (и для крема, и для теста) опустить на 6 мин.в кипящую воду, отбросить на дуршлаг, дать немного остыть, после чего снять с ядер кожицу.Обжарить миндаль на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 4 мин.Переложить в блендер и измельчить в однородную массу.Приготовить тесто.Отделить желтки от белков.Масло растереть с желтками, добавить просеянную муку, 150 г измельченного миндаля и сахар.Взбить белки в крутую пену и аккуратно ввести в тесто.Перемешать легкими движениями.Приготовить крем.Смешать в сотейнике молоко с сахаром.Добавить 1 ст.л.муки и оставшийся миндаль.Поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая, до загустения, примерно 10 мин.Снять с огня и дать остыть.Растереть сливочное масло, добавляя по одному желтку.Влить в остывшую ореховую массу, перемешать до однородности.Отставить.На листе пергамента размером с противень разложить тесто одинаковыми горками на большом расстоянии друг от друга.Раскатать каждую горку в тонкую овальную лепешку.Выпекать в разогретой до 180 °С духовке, пока лепешки не подрумянятся.Не вынимая противень из духовки, с помощью широкой лопатки снимать лепешки по одной и сразу же сворачивать в рожки.Дать остыть.Наполнить трубочки кремом с помощью кондитерского мешка.