Волнушки соленые

  1. Вера_М

    Вера_М Молчанова Вера

    Регистрация:
    8 ноя 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    44

    Рецепт волнушек соленых с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Заготовки, Соление
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Повод: На праздничный стол
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 254 килокалорий

    Волнушки соленые
    Волнушки соленые - превосходная закуска как для праздничного, так и для будничного стола. Этот рецепт предусматривает горячую засолку волнушек - грибы отварим и засолим. Готовьте бочку и гнет!
    Количество порций: 20

    Ингредиенты на 20 порций

    • Волнушки — 10 Килограмм
    • Соль — 500 Грамм
    • Лавровый лист — 10 Штук
    • Листья черной смородины — 8-10 Штук
    • Укроп — 8-10 Штук
    • Чеснок — 20 Зубчиков

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Как приготовить волнушки соленые?
    2. Волнушки очистите от листочков и веточек. Отсортируйте и обрежьте корешки. Промойте.
    3. Приготовьте большую кастрюлю. Влейте холодную воду и соли. У вас должен получиться 3-процентный раствор соли (эта соль в рецепте не указана). Доведите воду до кипения.
    4. Очищенные волнушки выложите в кипящий раствор воды и соли. Варите в течение 10 минут. Удаляйте пену шумовкой.
    5. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг.
    6. Подготовьте большую кастрюлю или бочку. Укладывайте в посуду грибы слоями, каждый слой пересыпая солью. По мере наполнения посуды добавляйте также листья черной смородины, укроп, лавровый лист и зубчики чеснока. Если желаете, можно добавить и горошины черного перца.
    7. Сверху положите деревянный кнут и гнет. В качестве гнета лучше всего использовать природный камень. Посуда с волнушками должна стоять в прохладном месте.
    8. Зимой волнушки соленые можно приправить луком, сметаной или растительным маслом.
    9. Приятного аппетита!
     

    Puzeieh нравится это.
  2. andrienko91

    andrienko91 Андриенко Алена

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    27
    Именно волнушки соленые часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Umgouoaqm и eysikku нравится это.
  3. isrbxecei

    isrbxecei Member

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    51
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    Д_Голощук и Ihfsoco нравится это.