Суп пюре из цветной капусты

  1. Пашинина А

    Пашинина А Анна П

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    52

    Рецепт супа пюре из цветной капусты с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Повод: Ужин, обед
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 57 килокалорий

    Суп пюре из цветной капусты
    Все овощи полезны. Но есть среди них такие, которые не рекомендуется употреблять при наличии каких-либо проблем со здоровьем. А вот у цветной капусты таких противопоказаний нет, наоборот, её рекомендуют в пищу и взрослым, и детям, и тем, кто страдает от лишнего веса или заболеваний желудка. Нежная клетчатка цветной капусты легко усваивается, обладает приятным вкусом. Да и готовить её очень просто. Поэтому, если вы хотите накормить всю семью отличным, вкусным, полезным обедом, то приготовьте крем-суп из цветной капусты. Его можно давать даже самым маленьким детям, не заботясь о приготовлении для них отдельного блюда.
    Считается, что рецепт этого нежнейшего супа изобрела фаворитка французского короля Людовика Пятнадцатого, мадам Дюбарри, а современные француженки пользуются им и по сей день, чтобы сохранить стройность и изящность. Последуем и мы их примеру. Ведь для того, чтобы выглядеть превосходно, совсем необязательно морить себя голодом, питаясь только листьями салата и минеральной водой. Крем-суп из цветной капусты прекрасно утолит голод, позволит насладиться отменным вкусом и не беспокоиться за талию. А это именно то, что нам нужно.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Горчица в зёрнах 1 ст. л.
    • Капуста цветная 0.5 шт.
    • Картофель 1 шт.
    • Кинза свежая 0.5 пучок
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
    • Масло сливочное 10 г
    • Сметана 3 ст. л.
    • Соль 2 щепотка
    • Сыр твёрдый 100 г
    • Чеснок 2 зубчик

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для приготовления крем - супа необходимо подготовить цветную капусту, репчатый лук, сметану, твёрдый сыр, зелень, чеснок и специи.
    2. Лук и чеснок очистить, порезать кубиками.
    3. Цветную капусту разобрать на средние соцветия.
    4. В кипящую воду опустить соцветия капусты и варить 7-8 минут, в конце добавить щепотку соли.
    5. В глубокой кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, а затем обжарить до прозрачности порезанный лук и чеснок.
    6. Затем к луку с чесноком добавить, лавровый лист, 1 крупную картошку и 3-4 ст. л. воды, в которой варится капуста — готовить всё 10 минут.
    7. Готовую цветную капусту добавить к овощам и варить до готовности картофеля 5-10 минут.
    8. Твёрдый сыр потереть на крупной тёрке; кинзу помыть, обсушить и мелко порезать.
    9. Вынуть лавровый лист и выложить всё в блендер — измельчить до кремообразного состояния.
    10. Переложить пюре в кастрюлю, добавить сметану и горчицу с зернышками (если пюре получилось слишком густым, добавьте немного воды, в которой отваривали капусту).
    11. Хорошо размешать суп, добавить соль по вкусу и прогреть не доводя до кипения. Подавать с гренками, присыпав тёртым сыром и кинзой.
     

    Upeuoheue и Васильева С нравится это.
  2. Aoeozkaxd

    Aoeozkaxd Бозиева Евгения

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    52
    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
  3. oelxaienh

    oelxaienh New Member

    Регистрация:
    9 дек 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    6
    я слабо разбираюсь в супе пюре из цветной капусты, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
  4. dorokhina91

    dorokhina91 Дорохина Ира

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    54
    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
  5. Дунай А

    Дунай А Дунай Анька

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    28
    А как здесь добавить рецепт в закладки?