Панна-котта из цветной капусты и брокколи

Рецепт панна-котты из цветной капусты и брокколи с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Банкет

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 259 килокалорий

Предлагаю приготовить интересную и красивую закуску — панна-котту из цветной капусты и брокколи. Закуска выглядит очень эффектно — как флаг Италии: с красивыми зелёными, белыми и красными слоями. Для приготовления такой закуски используется готовая желатиновая смесь для приготовления холодца с интересным набором пряностей. Можно использовать и обычный быстрорастворимый желатин, но тогда при растворении желатина в сливках, следует добавить любимые специи, которые придадут слоям панна-котты особенный вкус.
Такая закуска отлично подойдёт для фуршетного стола и украсит праздничный стол.

Ингредиенты на 4 порции

• Желатин 20 г
• Капуста брокколи 150 г
• Капуста цветная 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin 25 мл
• Петрушка свежая 15 г
• Помидоры 200 г
• Сливки 200 мл
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 80 г
• Чеснок 3 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления овощной панна - котты нам понадобится цветная капуста, брокколи, сливки 10%, твёрдый сыр, петрушка, помидоры, чеснок, оливковое масло, желатиновая смесь с пряностями для приготовления холодца.
2. Сыр натереть на тёрке
3. Цветную капусту и брокколи отварить на протяжении 3 минут. Сразу же охладить под струёй холодной воды.
4. Соединить сливки и желатиновую смесь. Нагреть, помешивая, до полного растворения. Кипятить 1 минуту.
5. Снять с огня и добавить сыр. Размешать.
6. В чаше кухонного комбайна соединить брокколи и половину желатиновой смеси.
7. Измельчить до образования однородной массы.
8. Вторую половину желатиновой смеси соединить в чаше кухонного комбайна с цветной капустой.
9. Измельчить до образования однородной массы.
10. В прозрачные стаканы выложить слой массы из брокколи. Сверху — слой массы из цветной капусты. Охладить в холодильнике на протяжении 1 часа.
11. Помидоры очистить от кожицы, порезать мелким кубиком. Петрушку порезать. Чеснок пропустить через чесночницу. Сдобрить солью и оливковым маслом.
12. Перед подачей выложить помидорный слой сверху. Панна - котта из цветной капусты и брокколи готова.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.