Панна-котта из цветной капусты и брокколи

  1. olesyaf

    olesyaf Федулова Олеся

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    62

    Рецепт панна-котты из цветной капусты и брокколи с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Повод: Банкет
    • Время подготовки: 15 мин
    • Время приготовления: 1 час 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 259 килокалорий

    Панна-котта из цветной капусты и брокколи
    Предлагаю приготовить интересную и красивую закуску — панна-котту из цветной капусты и брокколи. Закуска выглядит очень эффектно — как флаг Италии: с красивыми зелёными, белыми и красными слоями. Для приготовления такой закуски используется готовая желатиновая смесь для приготовления холодца с интересным набором пряностей. Можно использовать и обычный быстрорастворимый желатин, но тогда при растворении желатина в сливках, следует добавить любимые специи, которые придадут слоям панна-котты особенный вкус.
    Такая закуска отлично подойдёт для фуршетного стола и украсит праздничный стол.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Желатин 20 г
    • Капуста брокколи 150 г
    • Капуста цветная 150 г
    • Масло оливковое Extra Virgin 25 мл
    • Петрушка свежая 15 г
    • Помидоры 200 г
    • Сливки 200 мл
    • Соль 1 щепотка
    • Сыр твёрдый 80 г
    • Чеснок 3 зубчик

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для приготовления овощной панна - котты нам понадобится цветная капуста, брокколи, сливки 10%, твёрдый сыр, петрушка, помидоры, чеснок, оливковое масло, желатиновая смесь с пряностями для приготовления холодца.
    2. Сыр натереть на тёрке
    3. Цветную капусту и брокколи отварить на протяжении 3 минут. Сразу же охладить под струёй холодной воды.
    4. Соединить сливки и желатиновую смесь. Нагреть, помешивая, до полного растворения. Кипятить 1 минуту.
    5. Снять с огня и добавить сыр. Размешать.
    6. В чаше кухонного комбайна соединить брокколи и половину желатиновой смеси.
    7. Измельчить до образования однородной массы.
    8. Вторую половину желатиновой смеси соединить в чаше кухонного комбайна с цветной капустой.
    9. Измельчить до образования однородной массы.
    10. В прозрачные стаканы выложить слой массы из брокколи. Сверху — слой массы из цветной капусты. Охладить в холодильнике на протяжении 1 часа.
    11. Помидоры очистить от кожицы, порезать мелким кубиком. Петрушку порезать. Чеснок пропустить через чесночницу. Сдобрить солью и оливковым маслом.
    12. Перед подачей выложить помидорный слой сверху. Панна - котта из цветной капусты и брокколи готова.
     

    Ю_Щукина, sado77 и Detmihae нравится это.
  2. ryadninskaya91

    ryadninskaya91 Ряднинская Маргарита

    Регистрация:
    28 янв 2017
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    43
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Iaoohtcx и oohsjnmin нравится это.
  3. bartenyeva84

    bartenyeva84 Оля Б

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    35
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    t_nikolai и Jamvuerr нравится это.
  4. Ксюша_Е

    Ксюша_Е Елемисова Ксюша

    Регистрация:
    16 апр 2017
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    28
    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    Грибкова Т и Голубовский Ю нравится это.
  5. Gmfordt

    Gmfordt Волча Катарина

    Регистрация:
    26 янв 2017
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    33
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    Iulocwvi, А_Чижкова и Родькин Д нравится это.
  6. danilr

    danilr Рутковский Данил

    Регистрация:
    31 янв 2018
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    1
    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
  7. poltarak77

    poltarak77 Полтарак

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    44
    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    Александр_Б нравится это.