Пирог с квашеной капустой и шпикачками

Рецепт пирога с квашеной капустой и шпикачками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, перекус

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 263 килокалорий

Предлагаю сытный сочный пирог, особенно он подходит для мужчин, так как в нём используется характерное сочетание квашеной капусты и жирных шпикачек. Подойдёт и для любителей пива, и с чаем хорош.
Сейчас наступил дачно-огородный сезон, и такой пирог вполне можно испечь на даче при наличии духовки, или взять с собой на природу. Пирог печётся с использованием готового дрожжевого теста, поэтому его приготовление не занимает много времени.

Ингредиенты на 10 порций

• Капуста белокочанная кислая 200 г
• Лук репчатый 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
• Тесто дрожжевое 1000 г
• Шпикачки 250 г
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления пирога нужно взять дрожжевое тесто, для начинки: квашеную капусту, шпикачки, лук, масло.
2. Тесто поставить в тёплое место, чтобы поднялось. Приготовить начинку. Квашеную капусту хорошо промыть водой несколько раз, если кисловата — промыть и залить кипятком, можно добавить немного сахара. Оставить на полчаса.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
4. К обжаренному луку добавить отжатую капусту. Продолжить обжарку под крышкой на медленном огне до мягкости.
5. Шпикачки нарезать крупными дольками.
6. Когда тесто поднимется, раскатать 3/3, его объёма в пласт, который уложить на смазанный маслом противень.
7. На тесто выложить обжаренную тёплую капусту.
8. На капусту слоем уложить шпикачки и прикрыть раскатанным в тонкий пласт остатком теста. Сделать надрезы ножом в произвольном порядке, чтобы получилась сетка. Смазать поверхность взбитым яйцом.
9. Поставить в нагретую до 180°C духовку на 40-45 минут.
10. Готовый пирог вынуть на салфетку и прикрыть полотенцем, чтобы стал мягким.

 

спасибочки
как раз собралась делать пирог с квашеной капустой и шпикачками

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала пирог с квашеной капустой и шпикачками!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Спасибо за рецепт, готовила пирог с квашеной капустой и шпикачками на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

пирог с квашеной капустой и шпикачками прелесть, спасибо за рецепт