Рецепт хе из рыбы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Корейская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 147 килокалорийЭтот классический корейский рецепт нравится всем, кто хоть раз пробовал качественно приготовленный Хе. Подойдет любая некостлявая рыба. Я готовлю из форели. Попробуйте приготовить знаменитый салат Хе. Ничего сложного! Количество порций: 5-7 Ингредиенты на 2 порциисвежая рыба — 1 Килограммлук репчатый — 2-3 Штукчеснок — 5-6 Зубчиковсоевый соус — По вкусукрасный острый перец — По вкусу (можно взять свежий или сухой молотый)уксусная кислота 70% — 2-3 Ст. ложекзелень кинзы — По вкусу (или сухая смесь кинзы и зиры)Рецепт пошагового приготовленияРыбу нужно очистить от хребта и костей. Кожу не снимайте: в таком случае кусочки рыбы не разваливаются в салате. Кожа после маринования становится очень мягкой.Разрезаем на мелкие кусочки - полоски размером примерно 3-4*1-2*0,7-1 см.Складываем порезанную рыбу в посуду с плотно закрывающейся крышкой. Заливаем 2-3 ложками уксусной кислоты 70%. Я использую именно кислоту, так как в таком случае рыбка маринуется меньшее время (примерно минут 35-40). Если же использовать для маринования столовый уксус, то лучше рыбу оставить на ночь. Политую кислотой рыбку тщательно перемешиваем. Прикрываем посуду крышкой, оставляем рыбу мариноваться. В течение этого времени несколько раз перемешиваем её.Пока рыба маринуется, почистим и порежем кольцами или полукольцами лук.Чеснок также очистим и нарежем тонкими пластиками.Порежем 2 стручка острого перца. Если вы не любитель острого, перец можно не добавлять, а можно добавить сухой сладкий — для запаха и цвета.Зелени кинзы у меня не было, в магазин бежать было поздно, поэтому я растолкла сухие кинзу и зиру.Когда рыбка замариновалась, она стала светлее. Чтобы проверить, промариновалась ли рыбка полностью, я взяла один кусочек самого большого размера и разрезала его поперек. Если внутри он не отличается по цвету, то рыба готова. Если же внутри темнее — надо оставить рыбку мариноваться еще на несколько минут.К рыбе добавила порезанный и чуть потертый между ладонями лук (нужно, чтобы он чуть пустил сок), чеснок, перец, специи, полила несколькими ложками соевого соуса, чтобы салат был по вкусу соленый (соль не добавляла). Все хорошо перемешала.Оставила салат пропитаться еще минут на 40-60. Готово! Съели мы его за один присест!
Я попробовала. Мне и всем гостям очень понравился! Вообще все ваши рецепты салатов достойны внимания.
Доброго! Сегодня приготовила хе из рыбы по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.