Шашлык на сковороде

Рецепт шашлыка на сковороде с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 154 килокалорий

Шашлык на сковороде порой получается вкусней, чем традиционный, на углях. Рассказываю, как приготовить шашлык на сковороде в домашних условиях - получится не хуже, чем на природе. Обещаю!
Простой рецепт приготовления шашлыка на сковороде я подсмотрела в книге грузинской кухни. Там описывался традиционный способ приготовления этого мясного блюда, однако была сноска, дескать, приготовить шашлык можно и в домашних условиях, прямо на сковороде, и получится он ничуть не хуже. Я попробовала - так и получилось. Такое блюдо всегда радует моих домашних. Кто же не любит шашлык? Мясо получается мягеньким, сочным, с румяной корочкой - словом, идеальный шашлык, только приготовленный дома, на сковороде.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина — 1 Килограмм
• Лук — 5 Штук
• Белое сухое вино — 1 Стакан
• Соль, перец, приправы — - По вкусу
• Растительное масло — - По вкусу (для жарки)

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо нарезаем не очень большими кусочками!
2. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
3. Затем мясо отправляем в растительное масло или в растопленный жир на хорошо разогретую сковородку. Накрываем крышкой. Мяско должно дать сок.
4. Как только мясо дало сок, открываем крышку и тушим на среднем огне около 5 минут, после чего уменьшаем огонь, снова накрываем крышкой и тушим примерно 10 минут. Солим, перчим, периодически помешиваем. Проверяем мясо - если оно не стало мягким, то добавляем немного воды и продолжаем тушить под крышкой.
5. После того, как вся вода выпарилась, добавляем жару и придаем мясу золотистую корочку.
6. Затем выливаем в сковородку стакан белого сухого вина (250 мл). Тушим 10 минут на среднем огне, затем накрываем крышкой, убираем огонь и тушим до полного выпаривания вина.
7. Мясо должно получиться красивого золотистого цвета.
8. Затем добавляем лук.
9. Перемешиваем, добавляем соли, перца приправ. Увеличиваем огонь и тушим пока лук не приобретет золотой оттенок.
10. В конце концов, блюдо выглядит таким образом. Перекладываем шашлык в тарелки, украшаем колечками лука, свежими овощами и подаем к столу. Приятного аппетита!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю шашлык на сковороде!!!!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт шашлыка на сковороде!

 

Оооочень вкусно получилось

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.