Рецепт цукатов из апельсиновых корок с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Пост, десертВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 час 5 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 235 килокалорийОчень часто так бывает, что после праздника, дня рождения остается очень много апельсиновых корок. Конечно, их можно с лёгкой душой выбросить. А можно приготовить из них ароматные и вкусные цукаты, которые вы будете использовать в выпечке, или просто так кушать — получается тоже очень вкусно. Следует помнить, что перед приготовлением цукатов из апельсиновых корок, сами апельсины необходимо очень тщательно помыть щёткой под струёй горячей воды. Ингредиенты на 10 порцийАпельсиновые корки 300 гВода 125 млКислота лимонная 1 гСахар 1 ст.Соль крупнокристаллическая 3 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления цукатов из апельсиновых корок нам понадобятся корки апельсина, вода, сахар, соль, лимонная кислота.Корки залить водой, добавить 1 чайную ложку соли.Довести до кипения и кипятить 10 минут.Воду слить. Апельсиновые корки сполоснуть холодной водой. Аналогичний процесс варки и последующего промывания повторить ещё 2 раза.Готовые корки порезать полосками.Соединить сахар и воду. Довести до кипения и соединить с корками.Варить на медленном огне 30-35 минут до полного испарения жидкости. В последние минуты добавить в сироп лимонную кислоту.Обвалять цукаты со всех сторон в сахаре и выложить на пергаментную бумагу для подсушки. Сушить в сухой комнате 10-12 часов.Цукаты из апельсиновых корок готовы.