Перцы в эскалибаде

Рецепт перцев в эскалибаде с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 58 килокалорий

Простой пошаговый рецепт перцев в эскалибаде испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 58 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 6 больших красных сладких перцев
• белый деревенский хлеб для подачи
• Для заправки эскалибада:
• 6 зубчиков чеснока
• 6 веточек свежего тимьяна
• оливковое масло «экстра вирджин»
• обычная соль, морская соль среднего помола, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Перцы смажьте маслом, выложите на застеленный пергаментом противень, посолите и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 мин. Перцы должны стать мягкими, но не разваливаться.
2. Готовые перцы положите в миску, накройте пленкой или крышкой на 10 мин., затем аккуратно очистите от кожицы и удалите сердцевину. Вытекающий при этом сок нужно сохранить.
3. Очищенные перцы нарежьте полосками, положите в миску с соком, добавьте раздавленный, очищенный и порубленный чеснок, веточки тимьяна (или только листочки). Приправьте солью и перцем, щедро полейте маслом, перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 2 ч. Подавайте как закуску - тапас с хлебом или как гарнир к мясу или рыбе.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о перцах в эскалибаде зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)