Зеленые помидоры по-грузински

Рецепт зеленых помидоров по-грузински с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Соление
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Грузинская кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 163 килокалорий

Каким бы хорошим не было лето, все равно все помидоры не успевают вырасти и вызреть. Поэтому их нужно спасать, то есть консервировать. Зеленые помидоры по-грузински - отличный рецепт!
Маринад для помидоров делаем как обычно: в кипящей воде растворить соль и сахар, снять с огня и влить уксус. Сразу горячим разлить по подготовленным банкам. Зеленые помидоры по-грузински можно делать и по другому варианту, не закатывать в банки, а сложить начиненные помидоры в емкость, закрыть целлофаном и прижать прессом. Убрать в прохладное темное место на пару недель. Зеленые помидоры по-грузински в этом случае будет солиться в собственном соку - на 3 кг помидоров добавить 200 грамм соли (без сахара и уксуса), все остальное пропорционально добавлять по рецепту. Раз в три дня помидорки надо будет проверять и перекладывать, чтоб все плоды равномерно находились в рассоле. Получится отличная закуска для тех, кто любит острые соленья. Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 10

Ингредиенты на 10 порций

• Помидор — 5 Килограмм
• Чеснок — 2-3 Штук (головка)
• Перец болгарский — 2 Штуки
• Зелень сельдерея — 1 Штука (пучок)
• Зелень петрушки, укропа — 1 Штука (пучок)
• Зелень базилика, кинзы — 1 Штука (пучок)
• Перец острый — 2 Штуки
• Вода — 1 Литр (маринад)
• Соль — 2 Ст. ложки (маринад)
• Сахар — 1 Чайная ложка (маринад)
• Уксус 9% — 1 Чайная ложка (маринад)

Рецепт пошагового приготовления

1. Помидорчики помыть, острым ножом сделать надрезы и вымочить в горячей воде 25 минут.
2. Зелень помыть, чеснок почистить, болгарский перец освободить от семян.
3. Зелень, чеснок, перец болгарский и острый перец измельчить в блендере.
4. Помидорчики начинить зеленью измельченной в блендере.
5. Помидоры сложить в баночки.
6. Банки с помидорами залить маринадом сваренном из сахара, соли, уксуса.
7. Банки стерилизовать в кипящей воде 25 минут.
8. Банки закатать и хранить в погребе.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

зеленые помидоры по-грузински прелесть, спасибо за рецепт