Куриная лапша с грибами

  1. valentinad

    valentinad Дмитрик Валентина

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    48

    Рецепт куриной лапши с грибами с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Нужно потренироваться
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Повод: Обед
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 21
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 270 килокалорий

    Куриная лапша с грибами
    Простой пошаговый рецепт куриной лапши с грибами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 21. Блюдо содержит всего 270 килокалорий.

    Ингредиенты на 6 порций

    • 1 небольшой цыпленок
    • 300 г любых свежих грибов
    • горсть сушеных белых грибов
    • 2 средние белые луковицы
    • 1 морковка
    • 2 черешка сельдерея
    • 1 маленькая луковица
    • 3 ст. л. топленого масла
    • 2 ст. л. коньяка
    • 1 зубчик чеснока
    • сметана
    • соль
    • Для лапши:
    • 4 сушеных белых гриба
    • 3/3, стакана муки
    • 1 яйцо
    • 3 ст. л. молока
    • щепотка соли

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Сухие белые грибы залейте 1 стаканом теплой воды, добавьте щепотку соли и коньяк. Настаивайте 1 ч. Процедите настой через полотняную салфетку, грибы промойте от песка, верните в настой.
    2. Разрежьте цыпленка вдоль пополам. Залейте холодной водой, на медленном огне доведите до кипения, снимите пену и варите 20 мин. Маленькую луковицу и морковь разрежьте вдоль пополам. Разогрейте на среднем огне сковородку без масла, обжарьте овощи срезом вниз, до коричневых подпалин. Переложите овощи в кипящий бульон вместе с черешками сельдерея, нарезанными крупными кусками. Варите бульон еще 1 ч 30 мин.
    3. При помощи шумовки, не снимая кастрюлю с огня, выньте из бульона овощи и цыпленка, влейте грибной настой вместе с грибами. Варите на маленьком огне еще 30 мин. Затем выньте грибы и нарежьте толстой соломкой.
    4. Для лапши смелите сухие грибы в кофемолке в муку. Просейте муку с солью на доску, сделайте в ней углубление – «колодец», всыпьте грибную муку, вбейте яйцо и влейте молоко. Постепенно смешайте все ингредиенты руками, подсыпая муку с краев в центр. Вымесите до гладкости, чтобы получилось эластичное тесто. Накройте полотенцем, ­ отставьте на 30 мин.
    5. Свежие грибы очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Белый лук разрежьте на четвертинки и тонко нарежьте перьями. Разогрейте топленое масло в сковороде с толстым дном, положите лук, жарьте на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин. Затем добавьте свежие грибы и полоски отваренных белых грибов, жарьте еще 10 мин. Переложите грибы с луком в бульон.
    6. Тонко раскатайте тесто, сверните рулетом и нарежьте очень тонкими ломтиками. Слегка присыпьте лапшу мукой и дайте подсохнуть, 15 мин. В кастрюле вскипятите 2,5–3 л воды, всыпьте 1 ст. л. соли, положите лапшу, доведите до кипения, варите 1 мин. Откиньте на дуршлаг.
    7. Доведите бульон до кипения, добавьте отваренную лапшу, варите 3–4 мин. Подавайте лапшу со сметаной, смешанной с чесноком и солью.

    Хозяйке на заметку

    Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
     

    eoreeio и Kopwuoub нравится это.
  2. Ogafeki

    Ogafeki Красносельских Инка

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    37
    А как же мне хочется уже приготовить.
     
  3. Московчук А

    Московчук А Московчук Алена

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    39
    Надо попробовать
     
  4. Евгения_М

    Евгения_М Меркулова Евгения

    Регистрация:
    2 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    63
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Oopaohdc нравится это.
  5. Ioebaeol

    Ioebaeol Арина

    Регистрация:
    20 апр 2017
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    26
    Спасибо за рецепт, готовила куриную лапшу с грибами на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
  6. temirova83

    temirova83 Тата Т

    Регистрация:
    6 сен 2017
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    16
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    galyapa79 нравится это.
  7. Эрих В

    Эрих В Эрих

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    43
    я обязательно на днях попробую твой вариант куриной лапши с грибами
     
    Uugenyeom нравится это.
  8. Kaquwpik

    Kaquwpik Котлярская Юля

    Регистрация:
    12 окт 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    14
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить куриную лапшу с грибами - очень вкусно!!!