Картофельный суп с брокколи, запеченный в хлебе

  1. Gurunyk

    Gurunyk Махинов

    Регистрация:
    9 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    40

    Рецепт картофельного супа с брокколи, запеченный в хлебе с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Технология приготовления: Варка, Жарка, Запекание
    • Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
    • Повод: Ланч, Обед
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 ч 40 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 260 килокалорий

    Картофельный суп с брокколи, запеченный в хлебе
    Таким образом суп подают в разных странах: и грибной, и пивной, и луковый… Сам «горшок» из хлеба можно не съедать – но нам кажется, что это кощунство. Ведь пропитавшийся супом хлеб такой вкусный.

    Ингредиенты на 6 порций

    • 3/3, л куриного или овощного бульона
    • 3 крупные картофелины
    • 1 небольшая головка брокколи
    • 1 средняя белая луковица
    • 200 г твердого сыра
    • 200 мл сливок жирностью 10–20%
    • 1 ст. л. топленого масла
    • 1 ч. л. семян тмина или кориандра
    • соль
    • Для «горшочков» из хлеба:
    • 6 маленьких буханок любого плотного хлеба с толстой корочкой
    • Для «горшочков» из хлеба:
    • 2 яйца
    • топленое масло

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Заранее, за 1 ч, подготовьте «горшочки». Срежьте с каждой буханки верхнюю треть – «крышку». Аккуратно выньте из середины буханки мякоть так, чтобы остались края толщиной 2–2,5 см. Взбейте яйца вилкой, возьмите кулинарную кисточку и промажьте яйцом внутреннюю поверхность «горшочков».
    2. Снаружи каждую буханку смажьте топленым маслом. Оставьте подсыхать.
    3. Для супа картошку и лук нарежьте кубиками. У брокколи удалите жесткую часть стебля, 3–4 соцветия отложите. Оставшуюся брокколи мелко нарежьте.
    4. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук, на среднем огне обжаривайте до мягкости, помешивая, 5 мин. Добавьте картошку, обжаривайте еще 5 мин. Положите брокколи, влейте теплый бульон, доведите до кипения, варите 20 мин. Снимите с огня.
    5. Перелейте суп в блендер, взбейте до однородности. Влейте сливки, взбейте еще раз. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте в суп, опять взбейте. Верните суп в кастрюлю, посолите. На небольшом огне, постоянно помешивая,
    6. прогрейте его, не давая кипеть. Отложенные соцветия брокколи посыпьте семенами тмина или кориандра, порубите в очень мелкую крошку.
    7. Поставьте «горшочки» на противень в разогретую до 180 °С духовку на 7–10 мин. Изнутри они должны покрыться корочкой, а снаружи – не превратиться в камень. Одновременно поджарьте смазанные маслом «крышки» – и подайте их к супу как куски хлеба. Разлейте по «горшочкам» суп, поставьте в духовку на 5 мин. Подавайте немедленно, посыпав крошкой из брокколи.
     

  2. uintocs

    uintocs Member

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    27
    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    soxpeo и Дария_К нравится это.
  3. Рыльская А

    Рыльская А Рыльская Александра

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    40
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    О_Михалёва и А_Иванько нравится это.
  4. Р_Тарарышкина

    Р_Тарарышкина Тарарышкина Римма

    Регистрация:
    10 май 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    29
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    Piucxhv нравится это.
  5. Aolarew

    Aolarew Холод Зоя

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    69
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    ts_nadezhda нравится это.
  6. Лозовая Р

    Лозовая Р Рая Л

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    36
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант картофельного супа с брокколи, запеченный в хлебе
     
    masyuto78, velika92 и khmelnitskaya98 нравится это.
  7. chepcheruk90

    chepcheruk90 Чепчерук Мила

    Регистрация:
    6 янв 2017
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    43
    спасибочки
    как раз собралась делать картофельный суп с брокколи, запеченный в хлебе
     
    Старюченко Э и shapurina87 нравится это.
  8. nadyak

    nadyak Кондратеня Надя

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    25
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!