Рецепт роллов «Калифорния» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 174 килокалорийПростой пошаговый рецепт роллов «Калифорния» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 174 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииКрабовые палочки 3 штукиАвокадо 70 гОгурцы 70 гИкра летучей рыбы 60 гИмбирь 50 гСоевый соус 30 гСухие водоросли нори 1 штукаБелые кунжутные семечки 6 гРисовый уксус 15 гВасаби 10 гМирин 40 гСахар 5 гРис для суши 75 гРецепт пошагового приготовленияОчистите имбирь, нарежьте очень тонкими пластинами овощечисткой; вскипятите 200 мл воды, подсолите, закиньте имбирь, снимите с огня и дайте настояться 10 минут; слейте воду, добавьте половину сахара, залейте мирином из большого пакета, перемешайте и дайте настояться 30–40 минут.Залейте рис водой так, чтобы вода была выше риса на 1 см, доведите до кипения и варите с закрытой крышкой на слабом огне в течение 15 минут до полного испарения воды; добавьте в рис рисовый уксус, мирин из маленького пакета, оставшийся сахар, перемешайте, накройте крышкой и полотенцем, дайте настояться 15 минут.Очистите авокадо, освободите от косточки; огурец и авокадо нарежьте длинными тонкими полосками, крабовые палочки разрежьте вдоль на 2 части; обмотайте коврик для суши пищевой пленкой.Разрежьте лист нори пополам вдоль линии; положите лист нори на коврик глянцевой стороной вниз; сделайте отступ от дальнего края нори, выложите половину риса тонким плотным слоем так, чтобы он немного выступал за ближний край листа; посыпьте половиной кунжута.Переверните лист с помощью коврика рисом вниз, отступом к себе, смажьте середину 1/1, васаби; выложите сверху на лист огурец, авокадо и крабовое мясо так, чтобы не было пустот.С помощью коврика сформируйте плотный ролл, придайте ему прямоугольную форму; соедините ролл налепив выступающий за край рис на отступ; на ровной поверхности распределите половину икры и обваляйте получившийся ролл.Сформируйте второй ролл; обрежьте края, разрежьте ролл на части очень острым ножом смоченным водой, подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Доброго! Сегодня приготовила роллы «калифорния» по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.