Рыбный суп-рагу

Рецепт рыбного супа-рагу с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 258 килокалорий

По сути этот густой, сытный и полезный суп даже для взрослых является полноценным обедом в одной тарелке. Так что, если ваш ребенок привык есть на обед и первое, и второе, одна тарелка этого супа-рагу – и он будет совершенно удовлетворен. Не расстраивайтесь, если не найдете фенхель – просто готовьте без него, увеличив количество сладкого перца.     

Ингредиенты на 1 порция

• 1/1, л рыбного или овощного бульона
• 400 г филе рыбы (окуня, сайды или лосося)
• 1 средняя луковица
• 1 кочанчик фенхеля
• 1 маленький кабачок
• 1 средний красный или желтый сладкий перец
• 2 крупных помидора
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1 лавровый лист
• 1/1, ч. л. сухого тимьяна
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите овощи, у фенхеля удалите поврежденные верхние листья. Нарежьте луковицу полукольцами, кабачок и помидоры – кубиками, фенхель и перец – соломкой, филе рыбы – крупными кусками.
2. Разогрейте оливковое масло в глубоком сотейнике с толстым дном, положите лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин.
3. Добавьте фенхель, кабачок, перец и мелко нарезанный чеснок. Тушите все вместе примерно 5 мин.
4. Положите помидоры, рыбу, перемешайте, посолите, готовьте 10 мин. Затем влейте бульон, добавьте лавровый лист и тимьян.
5. Варите суп, не допуская сильного кипения, 15–20 мин. Подавайте горячим.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Кстати Если вы хотите, чтобы суп был сытнее, добавьте в него примерно 4 ст. л. риса. Многие дети не любят кожицу от помидоров. Чтобы удалить ее, сделайте на каждом помидоре сверху крестообразный надрез и опустите в кипяток на 30–60 сек. Затем обдайте холодной водой и очистите от кожицы – она легко снимется. Чем спелее помидор, тем меньше нужно держать его в кипятке. Еще один вариант – использовать консервированные рубленые помидоры в собственном соку.

 

И как у тебя все получается???

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Обалденный рецептик рыбного суп-рагу. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят рыбный суп-рагу
Спасибо за прекрасную идею