Чахохбили (Грузинское рагу из курицы)

Рецепт чахохбили (Грузинского рагу из курицы) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 740 килокалорий

Простой пошаговый рецепт чахохбили (Грузинского рагу из курицы) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 740 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Курица 1,2 кг
• Репчатый лук 4 штуки
• Помидоры 5 штук
• Чеснок 4 зубчика
• Сливочное масло 40 г
• Кинза по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый красный перец 1,2 чайные ложки
• Хмели - сунели 1,2 чайные ложки
• Шафран 1,399 чайные ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Курицу моем, сушим бумажными полотенцами и режем на порционные куски. Лук чистим и нарезаем полукольцами или кубиками. Помидоры моем, на каждом делаем крестообразный надрез и опускаем в кипяток на 1 минуту. Снимаем с помидор кожицу и нарезаем кубиками. Чеснок чистим и мелко рубим. Зелень моем, сушим. Кинзу рубим, а остальное нарезаем мелкими кусочками.
2. Толстодонную сковороду или сотейник (желательно использовать чугунную посуду) нагреваем на сильном огне. Разогреваем сливочное масло и выкладываем подготовленные кусочки курицы (желательно кусочки выкладывать неплотно друг к другу).
3. Потом добавляем лук и обжариваем все вместе. Кусочки курицы часто переворачиваем, до появления румяной корочки. Добавляем к курице помидоры, чуть - чуть посолить (если готовите чахохбили зимой, можно добавить к помидорам столовую ложку хорошего томатного соуса). Добавляем в чахохбили острый красный перец, хмели - сунели, имеретинский шафран. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем сотейник крышкой и готовим 10–15 минут.
4. Добавляем в чахохбили рубленую зелень, чеснок. Все перемешиваем, накрываем крышкой и даем покипеть на слабом огне еще 5–7 минут. Подаем, посыпав свежей зеленью.

Хозяйке на заметку

Все для тех, кто любит готовить и есть. Вы научитесь основным кулинарным навыкам и приготовите превосходные, но простые блюда. FoodTV — канал кулинарной школы Gastrolab, все рецепты неоднократно «проверены» на занятиях школы.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту чахохбили (грузинского рагу из курицы)... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Когда делала чахохбили (грузинское рагу из курицы) и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Oeufahll, Спасибо!