Рецепт картофеля с соусами мохо с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 286 килокалорийПростой пошаговый рецепт картофеля с соусами мохо испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 286 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциисоль – 250 гкартофель – 1 кгДля зеленого мохо:чеснок – 3 зубчикаоливковое масло экстра вирджин – 120 млмолотый кумин – 1 ч. л.винный уксус – 3 ст. л.лук зеленый – 1 пучоксоль – по вкусуДля пряного мохо:чеснок – 3 зубчикамасло оливковое – 120 млмаринованный сладкий перец – 1 шт.молотый кумин – 1 ч. л.винный уксус – 2 ст. л.молотый острый перец – 1 ч. л.соль – 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияКартофель тщательно вымыть. Соль развести в 1 л воды, положить картофель и поставить на огонь. Варить до готовности.Приготовить пряный мохо. Маринованный перец растереть в пюре. Чеснок очистить и измельчить. Смешать пюре с чесноком, добавить соль, кумин и острый перец. Хорошо перемешать.Взбивая венчиком, влить уксус и оливковое масло.Приготовить зеленый мохо. Лук вымыть, обсушить и растереть пестиком в пюре. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа, затем измельчить. Добавить в луковое пюре чеснок и кумин. Перемешать.Продолжая размешивать, влить уксус и оливковое масло.Из кастрюли с картофелем слить воду и вернуть на огонь на 1–2 мин. На картофеле должна образоваться тонкая соляная корочка. Подавать картофель в мундире с соусами.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. КСТАТИ Любое мясо, рыба или овощи, поджаренные на оливковом масле, становятся более вкусными. Салаты и овощи следует заправлять сначала оливковым маслом и солью, а затем уже добавлять уксус или лимон. Масло, добавленное в первую очередь, образует на поверхности овощей защитный слой, который препятствует их увяданию. Перед тем как жарить мясо на гриле, смажьте его оливковым маслом – оно поможет сохранить естественные мясные соки. Соусы мохо очень популярны в Испании и странах Карибского бассейна. Кроме зеленого и красного есть еще и оранжевый мохо, который делается на основе оливкового масла и апельсинового соуса.
как вкусно! Я полюбила картофель с соусами мохо с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.