Рецепт торта Гнездо глухаря с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыПовод: День рождения, Детский праздник, Новый год, РождествоВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 164 килокалорийПростой пошаговый рецепт торта Гнездо глухаря домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 164 килокалорий. Ингредиенты на 20 порцийДля белой глазури:сахар – 7 ст. л.сметана жирностью 20% – 300 гДля темной глазури:сливочное масло – 50 гтемный шоколад – 400 гДля теста:мука – 2 стаканатворог – 100 гизмельченный в муку миндаль – 2 стаканаочищенный миндаль – 1 стакансахар – 1 стакансметана – 50 гяйца – 3 шт.мед – 3 ст. л.уксус – 0,5 ч. л.сода – 0,5 ст. л.щепотка солиРецепт пошагового приготовленияВ ложку с содой влить уксус. Смешать погашенную соду с медом. Муку просеять с солью и смешать с миндальной мукой. Яйца растереть с сахаром и добавить в муку. Хорошо перемешать. Добавить творог, сметану и мед с содой. Вымесить однородное тесто.Разделить тесто на небольшие шарики размером с грецкий орех. Слегка размять каждый в лепешку, положить в центр орешек миндаля и снова придать форму шарика. Поместить шарики на противень, накрытый пергаментом, и поставить в разогретую до 180°С духовку на 20–25 мин.Приготовить темную глазурь. Шоколад разломать на небольшие кусочки, поместить в огнеупорную посуду и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Когда шоколад растопится, добавить сливочное масло, сразу снять с огня. Перемешать до однородности.Две трети шариков порциями опускать в темную глазурь и аккуратно выкладывать кругом на подставку для торта. Положить сверху еще 2–3 ряда.Приготовить белую глазурь. Сметану взбить с сахаром, опускать в нее оставшиеся шарики и выкладывать их сверху на темные. Оставшейся сметаной обильно полить середину торта (сметана должна стекать внутрь). Поставить торт в холодильник на 12 ч.