Крем-суп из шампиньонов с домашними гренками

Рецепт крем-супа из шампиньонов с домашними гренками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 78 килокалорий

Нежный сливочный вкус этого супа покорит любое сердце!
Шампиньоны круглый год доступны, поэтому этот рецепт внесет разнообразие в меню, порадовав ваших домочадцев душистым и калорийным супчиком.

Ингредиенты на 5 порций

• Шампиньоны 600 гр
• Лук репчатый 250 гр
• Мука 60 гр
• Сливки (10%) 200 мл
• Сливочное масло 40 гр
• Растительное масло 45 гр
• Зелень 6 гр
• Соль 15 гр
• Перец 4 гр
• Вода 1 л

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты
2. Воду вскипятить, отварить в ней почищенные и вымытые шампиньоны 2-3 минуты
3. Лук произвольно нарезать.
4. На разогретом растительном масле обжарить лук.
5. Грибы извлечь шумовкой, нарезать произвольно.
6. Грибы добавить к луку, обжарить, сложить в кастрюлю с бульоном и оставить на слабом огне.
7. Сливочное масло разогреть, обжарить в нем муку, развести бульоном, закипятить, влить в кастрюлю.
8. Зелень порубить. Я взяла свежий укроп и замороженные кинзу и базилик. Выложить в кастрюлю, добавить соль и перец. Погружным блендером взбить до однородной массы.
9. Влить 10% сливки, довести до кипения.
10. Подавать с домашними гренками. Для гренок использую хлеб для тостов: нарезать хлеб, подсушить в духовке на минимальной температуре. Посолить, поперчить, выдавить пару долек чеснока, сбрызнуть оливковым маслом.
11. Нежный крем - суп из шампиньонов готов.

 

Уже делала два раза получается обалденно.