Рыбный суп с укропом

  1. ЭляТ

    ЭляТ Тихоновская Эля

    Регистрация:
    5 ноя 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    78

    Рецепт рыбного супа с укропом с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 30 порций
    • Количество калории: 159 килокалорий

    Рыбный суп с укропом
    Простой пошаговый рецепт рыбного супа с укропом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 159 килокалорий.

    Ингредиенты на 30 порций

    • сельдерей или петрушка (корень) - 100 г
    • филе морской рыбы - 800 г
    • лук - 1 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • лист лавровый - 1 шт.
    • перец черный - 4 горошины
    • укроп - 100 г
    • масло сливочное - 1 ч. л.
    • мука - 1 ст. л.
    • яйцо крутое - 2 шт.
    • сметана - 150 г
    • соль - по вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. В большой кастрюле вскипятить 1,5 л воды. Лук, морковь и корень сельдерея или петрушки очистить, нарезать крупными кусками и положить в кипящую воду. Варить 7 мин. В этом рецепте главный ароматизатор – укроп. Но если вы хотите сделать овощной аромат бульона более насыщенным, то овощи перед закладкой в кипящую воду можно припечь на сухой раскаленной сковороде в течение 5–6 мин.
    2. Рыбу вымыть, нарезать порционными кусками шириной примерно 3 см и добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом и горошинами черного перца. Быстро довести суп на большом огне до кипения, шумовкой снять пену. Уменьшить огонь до среднего, приправить солью по вкусу. Готовить 5 мин. Снять с огня. Шумовкой переложить куски рыбы и моркови из бульона на тарелку, накрыть пищевой пленкой и отставить. Бульон процедить через мелкое сито, накрытое двумя слоями марли. Лук и корень петрушки выбросить.
    3. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В чистой кастрюле разогреть сливочное масло. Обжарить в нем укроп, 1 мин. Уменьшить огонь, добавить муку, тщательно перемешать, следя за тем, чтобы не было комков.
    4. Небольшими порциями, постоянно размешивая, влить в кастрюлю с укропом процеженный рыбный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 мин.
    5. Яйца очистить. Отделить белки от желтков. Белки мелко порубить ножом, а желтки выложить в небольшую миску, добавить сметану и растереть ложкой в однородную массу.
    6. Добавить в суп белки и желтки со сметаной, перемешать и снять с огня. В тарелки разложить кусочки рыбы и моркови, налить суп и подать к столу.
     

    В_Фаландышева, Goifooo, Uhunoey и ещё 1-му нравится это.
  2. Dvloxekt

    Dvloxekt Танечка

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    72
    спасибочки ЭляТ
    попробуем обязательно
     
    Oseooaiq и Крючкова К нравится это.
  3. Л_Ежелева

    Л_Ежелева Ежелева Людочка

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    34
    спасибо за рецепт
    очень люблю рыбный суп с укропом
     
    Манильная Д, Fnzqevss и Aulyaeu нравится это.
  4. Stoiecee

    Stoiecee Полина

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    41
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
  5. Efsoeey

    Efsoeey Котович

    Регистрация:
    9 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    73
    @ЭляТ, рецепт рыбного супа с укропом ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    uqbftmgj нравится это.
  6. i_snezhanna

    i_snezhanna Иванишин Снежанна

    Регистрация:
    29 июн 2017
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    15
    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик рыбного супа с укропом
     
    Eolclmlu нравится это.
  7. Zvenneaom

    Zvenneaom Александрийская Лиза

    Регистрация:
    27 сен 2017
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    13
    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    ВалентинА, g_lilya, Gtspuuiq и ещё 1-му нравится это.
  8. agdiqutpo

    agdiqutpo New Member

    Регистрация:
    2 окт 2017
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    13
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Efuohor нравится это.