Спагетти с тефтельками

  1. Yoowyiixc

    Yoowyiixc Ксюша К

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    34

    Рецепт спагетти с тефтельками с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Нужно потренироваться
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Повод: Ужин, обед
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 226 килокалорий

    Спагетти с тефтельками
    Существует множество вариантов пасты с тефтельками. В частности, я уже делилась рецептом своих излюбленных «Тефтелек по-итальянски». Данный рецепт позаимствован у Дж. Оливера. Такую пасту любят готовить, в частности, на Юге Италии. Надеюсь, что и вам блюдо понравится!

    Ингредиенты на 4 порции

    • Тефтельки
    • Говяжий фарш 500 г
    • Горчица дижонская 2 ч. л.
    • Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
    • Орегано сухой 1 ч. л.
    • Панировочные сухари 50 г
    • Перец чёрный молотый 1 щепотка
    • Розмарин свежий 2 веточка
    • Соль по вкусу
    • Яйца куриные 1 шт.
    • Соус
    • Базилик зелёный свежий 3 веточка
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Перец чили свежий 0.5 шт.
    • Помидоры в собственном соку 800 г
    • Уксус бальзамический тёмный 2 ст. л.
    • Чеснок 2 зубчик
    • Основное
    • Спагетти 200 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для приготовления блюда понадобятся спагетти, говяжий фарш, панировочные сухари, лук, чеснок, томаты в собственном соку, горчица, яйцо, специи (розмарин, базилик и орегано), соль и перец по вкусу.
    2. Приготовить фарш для тефтелек. В миску выложить говяжий фарш, панировочные сухари, яйцо, горчицу, мелко изрубленные «иголочки» розмарина и орегано.
    3. Перемешать всё до однородной массы.
    4. Разделить фарш на 4 части, сформировать 4 мясных шарика. А затем из каждого мясного «клубочка» сформировать руками по 6 маленьких тефтелек.
    5. Выложить готовые тефтельки на широкое блюдо и сбрызнуть их оливковым маслом. Затем накрыть плёнкой и убрать в холодильник до момента их приготовления. В принципе, тефтельки можно приготовить чуть раньше. ..
    6. Для соуса мелко порезать луковицу, измельчить чеснок и маленький кусочек перчика чили (освободив его предварительно от семян). Я использовала сухие хлопья перца чили.
    7. В глубокой сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить на слабом огне лук около 7 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым. Добавить измельчённые чеснок и чили.
    8. Перемешать и добавить томаты в собственном соку и листики базилика.
    9. Добавить бальзамический уксус, посолить по вкусу и тушить все на медленном огне.
    10. Тем временем поставить на огонь кастрюлю с водой для приготовления спагетти. В другой сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить тефтельки со всех сторон до золотистого цвета, около 10 минут.
    11. Готовность тефтелек можно проверить, надломив одну из них.
    12. Готовые тефтельки выложить в сковороду с томатным соусом. Всё как следует прогреть и выключить огонь.
    13. Одновременно в закипевшую подсоленную воду выложить спагетти и отварить до готовности. Откинуть пасту на дуршлаг, часть воды лучше сохранить, на случай, если понадобиться чуть разбавить томатный соус.
    14. Разложить спагетти по тарелкам, распределив сверху пасты соус с тефтельками. Украсить листиками базилика.
     

    Emseowpk нравится это.
  2. chernook79

    chernook79 Черноок Нюта

    Регистрация:
    3 янв 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    14
    @Yoowyiixc, спасибо за рецепт спагетти с тефтельками! Обязательно приготовлю :)
     
    Хорь Л, Валя_Л, kh_aleksandr и ещё 1-му нравится это.
  3. khanzhina93

    khanzhina93 Ханжина Роза

    Регистрация:
    14 янв 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    13
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант спагетти с тефтельками ещё не пробовала:D
     
    oligzfw нравится это.
  4. petrogradskikh86

    petrogradskikh86 Петроградских Ангелина

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    30
    Посмотрела на фото спагетти с тефтельками, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    Eiaoique нравится это.
  5. Oirzeqbw

    Oirzeqbw Маркешина Катарина

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    14
    рецептик супер!!:)
     
    Сычина П нравится это.
  6. kukhtina83

    kukhtina83 Кухтина

    Регистрация:
    29 апр 2017
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    20
    Спагетти с тефтельками готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
  7. Uekiewii

    Uekiewii Лукойе Татьяна

    Регистрация:
    26 дек 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    3
    @Yoowyiixc, спасибо за новый вариант спагетти с тефтельками.
    Нужно будет обязательно попробовать