Кабачковая икра

  1. galyal

    galyal Галя

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    62

    Рецепт кабачковой икры с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Заготовки, Закуски
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Особенности: Рецепт постного блюда
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 56 килокалорий

    Кабачковая икра
    Простой рецепт приготовления кабачковой икры. Готовьте к праздничному столу и запасайтесь на зиму.
    Количество порций: 3-4

    Ингредиенты на 40 порций

    • кабачок — 1,5 Килограмма
    • луковица — 2 Штуки
    • морковь — 2 Штуки
    • чеснок — 1 Зубчик
    • листья базилика — 5-6 Штук
    • пучок укропа — 1 Штука
    • пучок петрушки — 1 Штука
    • пучок кинзы — 1 Штука
    • соль — - По вкусу
    • черный перец — - По вкусу
    • шафран — - По вкусу
    • томатная паста — 3-4 Ст. ложек
    • помидоры — 2 Штуки

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Подготовить все ингредиенты. Очистить кабачок от кожуры.
    2. Нарезать кабачок небольшими кубиками. Тушить в сковороде примерно 15 минут.
    3. Остальные овощи нарезать мелко и тушить отдельно от кабачков. Добавить зелень, томатную пасту и специи.
    4. Объединить кабачки с остальными овощами. Продолжать готовить еще минут 10. Переложить овощи в блендер или комбайн, измельчить. Так же можно использовать мясорубку. Просто пропустите через нее овощи несколько раз. Положить икру в кастрюлю и потушить еще примерно 5 минут. Затем распределить кабачковую икру по стерильным банкам и закатать впрок.
     

    ЯсяЩ, В_Ирклий и Э_Шагаева нравится это.
  2. Аванзато А

    Аванзато А Анюта

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    59
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Uloixeed, Борейко Д и Woejqergl нравится это.
  3. СашаШ

    СашаШ Швидкова Саша

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    30
    Обязательно приготовлю!
    galyal, спасибо!
     
    gafgai и Tjeeoebo нравится это.
  4. lakhnik80

    lakhnik80 Лахник Нютка

    Регистрация:
    2 июн 2017
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    27
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала кабачковую икру!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Дана_Э нравится это.
  5. sjops

    sjops Member

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    39
    Кабачковая икра по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Nrabaioyf и К_Любарская нравится это.
  6. malyshenko79

    malyshenko79 Инка

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    49
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
  7. Милица М

    Милица М Марианна

    Регистрация:
    13 мар 2018
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    5
    За рецепт спасибо
     
    joojeoqi нравится это.