Рецепт маринованных баклажанов с морковкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, МаринованиеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 19 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 28 килокалорийВсем любителям пикантных кисловатых овощных закусок хочу рассказать, как приготовить маринованные баклажаны с морковкой! Получается очень вкусная закуска, которая разнообразит ваше меню! Этот рецепт приготовления маринованных баклажанов с морковкой мне очень нравится. Вкус получается очень свежий: уксус не перебивает вкус овощей, а баклажаны не теряют свой вкус и сочность. Попробуйте, вам понравится! Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 5 порцийБаклажаны — 1.5 КилограммаКапуста — 200 ГраммМорковь — 300 ГраммПерец болгарский — 100 ГраммЧеснок — 2 ЗубчикаВода — 1.5 ЛитраСоль — 70 ГраммСпеции — 1 По вкусуУксус 9% — 1 Ст. ложкаРецепт пошагового приготовленияБаклажаны тщательно моем, на каждом делаем продольный разрез (для начинки), протыкаем вилкой в нескольких местах. Отвариваем в соленой воде, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.Пока баклажаны остывают, сделаем начинку. Мелко нашинкуем капусту и морковь, перец порежем полосочками, чеснок измельчим. Перемешаем, добавим специи. Оставим постоять.Фаршируем остывшие баклажаны овощами, закрепляем ниткой и складываем в кастрюлю. Воду кипятим, растворяем в ней соль, добавим уксус и остудим. Холодным маринадом заливаем баклажаны, затем под гнетом пусть стоят сутки.При подаче нитки снимаем и нарезаем баклажаны кусочками. Готово!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант маринованных баклажанов с морковкой ещё не пробовала
Мы тоже недавно первый раз делали маринованные баклажаны с морковкой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем