Рецепт морских гребешков со сливочной кукурузой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Американская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 173 килокалорийРецепт приготовления жареных морских гребешков с зернами кукурузы, тушеный в сливках и вермуте с анчоусами, луком, чесноком и эстрагоном. Это необычное блюдо с морепродуктами готовится очень просто и быстро. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииоливкового масла — 3 Ст. ложкифиле анчоуса, крупно нарезанные — 4 Штукипочатка кукурузы — 4 Штукилуковицы - шалот — 2 Штукичеснока — 4 Зубчикавермута — 1/1, Стаканагустых сливок — 3/3, Стаканасвежих листьев эстрагона — 1/1, Стаканакрупных морских гребешков — 16 Штукрастительное масло для жарки — По вкусузелень для украшения — По вкусуРецепт пошагового приготовленияКрупно нарезать анчоусов. Извлечь кукурузные зерна из початков. Мелко нарезать лук - шалот и чеснок. Измельчить листья эстрагона. В большой сковороде разогреть оливковое масло на сильном огне. Добавить измельченное филе анчоуса.Добавить кукурузные зерна и жарить до слегка коричневого цвета, около 5 минут. Добавить измельченные чеснок и лук, жарить 2 минуты.Добавить вермут, а затем добавить сливки. Приправить черным перцем и уменьшить огонь до среднего. Готовить, пока смесь не загустеет, около 10 минут.Добавить эстрагон и тушить на слабом огне несколько минут.В то время, пока кукуруза готовится, нагреть большую чугунную сковороду на сильном огне. Приправить морские гребешки с солью и перцем. Слегка смазать сковороду растительным маслом и выложить гребешки. Готовить, переворачивая один раз, пока гребешки не станут темно - золотистого цвета, от 4 до 5 минут.Выложить кукурузу в тарелку. Сверху выложить 3-4 морских гребешка и украсить зеленью.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить морские гребешки со сливочной кукурузой, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)