Холодный суп из простокваши и свеклы

Рецепт холодного супа из простокваши и свеклы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Повод: Обед, Полдник

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 151 килокалорий

Нечто среднее между окрошкой и свекольником – простой и здоровый холодный суп для жарких летних дней.

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г простокваши
• 2 молодые свеклы
• 3 средних малосольных огурца
• 1 головка соленого чеснока
• 1 небольшой пучок укропа
• минеральная вода с газом
• бородинский хлеб для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. Вымойте свеклу щеткой, заверните по отдельности в фольгу и запеките в разогретой до 200 °С духовке до мягкости, примерно 45 мин. Обдайте холодной водой, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Огурцы при необходимости очистите от жесткой кожицы, нарежьте кубиками такого же размера, как свекла. Чеснок очистите. Мелко порубите укроп и соленый чеснок, смешайте со свеклой и огурцами.
3. Положите овощи в кастрюлю или миску, залейте простоквашей, посолите, поперчите, перемешайте и поставьте в холодильник настаиваться на 2–4 ч.
4. Перед подачей разбавьте суп ледяной газированной водой до желаемой густоты. Подавайте с бородинским хлебом.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Вкуснятина, обожаю холодный суп из простокваши и свеклы
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Л_Вафина

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда