Капуста квашеная кусками

  1. Даша_П

    Даша_П Даша П

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    26

    Рецепт капусты квашеной кусками с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Заготовки, Квашение
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 5 дн
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 282 килокалорий

    Капуста квашеная кусками
    В квашеной кусками капусте сохраняется больше витаминов, чем в нашинкованной. Да и есть хрустящий большой кусок капусты гораздо приятнее. В своем рецепте к капусте я добавила острого перцу. Объедение!
    Количество порций: 50

    Ингредиенты на 5 порций

    • Капуста — 10 Килограмм
    • Морковь — 500 Грамм
    • Горький стручковый перец — 2 Штуки
    • Чеснок (головки) — 4 Штуки
    • Сахар — 800 Грамм
    • Соль — 400 Грамм
    • Вода — 9 Литров
    • Тмин — - По вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Квашеная кусками капуста занимает свое достойное место среди закусок. Квашеная с чесноком и острым перцем капуста приобретает остренький вкус и изумительно хрустит! Обожаю ее просто с хлебом. Она отлично восполняет все мои потребности в витамине С. А еще такая закуска хороша в дни, когда чего - то хочется (неизвестно чего).
    2. Итак, как приготовить капусту квашеную кусками?
    3. 1. Очистите капусту от поврежденных и грязных листьев. Нарежьте крупными кусками и удалите кочерыжку.
    4. 2. Сложите капусту в эмалированную миску или бочку для закваски.
    5. 3. Приготовьте рассол из воды и соли.
    6. 4. Залейте капусту готовым холодным рассолом. Накройте тарелкой или деревянным кругом и придавите гнетом. Оставьте под гнетом на четыре дня.
    7. 5. Чеснок, горький перец и морковь очистите, промойте. Нарубите.
    8. 6. На пятый день капусту выберите из посуды. Рассол сохраните! Перемешайте с нарубленными морковью, чесноком, горьким перцем и тмином. Все верните снова в посуду для закваски.
    9. 7. Рассол от капусты процедите и вскипятите. Затем остудите его и залейте капусту. Накройте тарелкой и оставьте под гнетом еще на дав дня.
    10. 8. На третий день капусту перемешайте с сахаром и, слегка отжав, разложите по чистым трехлитровым банкам.
    11. Капуста квашеная кусками готова! Храните капусту в холоде.
    12. Приятного аппетита!
     

    Shiqateaj, Ржавская А и iizuo нравится это.
  2. ИришаТ

    ИришаТ Тамберг Ириша

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    24
    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    Edhedohde, Бессмертный В и lyganova94 нравится это.
  3. ТомаА

    ТомаА Абдулхакова Тома

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    20
    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    В_Порошкова и Бойкова Т нравится это.
  4. Катя_Б

    Катя_Б Бабкина Катя

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    40
    Отличный рецепт! Спасибо, Даша_П. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    ksjauws и Vaeeojoji нравится это.
  5. Катарина_Л

    Катарина_Л Левкина Катарина

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    59
    Ух ты! Как красиво и просто!
     
  6. Адаменко Н

    Адаменко Н Адаменко Надежда

    Регистрация:
    2 ноя 2016
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    42
    Капуста квашеная кусками по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
  7. Тоня_М

    Тоня_М Мирошникова Тоня

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    10
    спасибо! Беру в закладки.
     
  8. ГеоргийГ

    ГеоргийГ Глинкин

    Регистрация:
    15 сен 2017
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    6
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант капусты квашеной кусками
     
  9. Wqefnofa

    Wqefnofa Цьолка Люси

    Регистрация:
    27 июл 2017
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    1
    отличная тема:) уже в закладке.
     
  10. kul98

    kul98 Куль Зоя

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    17
    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
  11. Мила_Л

    Мила_Л Мила Л

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    8
    Рецепт капусты квашеной кусками понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D