Рецепт домашней ветчины из свинины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Мясные закускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, На обед, На праздник, На полдникВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 82 килокалорийДомашняя ветчина из свинины - это нечто неописуемое! Попробуйте этот деликатес хоть один раз и магазинной ветчины вам больше не захочется, лично я пришла именно к такому выводу. До этого воспринимала ветчинницу, как баловство, была не права! Прессовка мяса и охлаждение в ветчиннице меняют вкус, аромат и качество продукта. Ингредиенты на 6 порцийсвинина (окорок не слишком жирный) — 1600 гмолоко — 100 гсоль — 0,5 ст. л.сахар — 1 ч. л.перец белый молотый — 1 ч. л.смесь перцев — 0,5 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияМясо моем под проточной водой, обтираем бумажным полотенцем.400 грамм мяса нарезаем кусочками по 1,5-2 см.Остальное мясо прокручиваем на мясорубке 2 раза.Фарш выкладываем в комбайн, добавляем молоко, соль, сахар, специи.Очень хорошо взбиваем.Смешиваем фарш с кусочками мяса.Выкладываем в ветчинницу в пакет для запекания, фиксируем верхушку, лишний конец обрезаем. Затягиваем ветчинницу пружинами и ставим в холодильник на 3 часа.Ветчинницу кладем в кастрюлю с кипящей водой. Готовим 1 час при небольшом кипении, если ветчинница не полностью покрыта водой, через полчаса переверните ее на другой бок.Затем ветчинницу надо извлечь из кастрюли, дать полностью остыть и поставить в холодильник на ночь. Только после этого извлечь готовую ветчину из ветчинницы.Домашняя ветчина из свинины готова, приятного аппетита!
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик домашней ветчины из свинины. Александра_И, спасибо!!!
Рецепт домашней ветчины из свинины понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо