Домашняя ветчина из свинины

  1. Александра_И

    Александра_И Александра И

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    30

    Рецепт домашней ветчины из свинины с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Закуски, Мясные закуски
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Повод: На завтрак, На обед, На праздник, На полдник
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 20
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 82 килокалорий

    Домашняя ветчина из свинины
    Домашняя ветчина из свинины - это нечто неописуемое! Попробуйте этот деликатес хоть один раз и магазинной ветчины вам больше не захочется, лично я пришла именно к такому выводу. До этого воспринимала ветчинницу, как баловство, была не права! Прессовка мяса и охлаждение в ветчиннице меняют вкус, аромат и качество продукта.

    Ингредиенты на 6 порций

    • свинина (окорок не слишком жирный) — 1600 г
    • молоко — 100 г
    • соль — 0,5 ст. л.
    • сахар — 1 ч. л.
    • перец белый молотый — 1 ч. л.
    • смесь перцев — 0,5 ч. л.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Мясо моем под проточной водой, обтираем бумажным полотенцем.
    2. 400 грамм мяса нарезаем кусочками по 1,5-2 см.
    3. Остальное мясо прокручиваем на мясорубке 2 раза.
    4. Фарш выкладываем в комбайн, добавляем молоко, соль, сахар, специи.
    5. Очень хорошо взбиваем.
    6. Смешиваем фарш с кусочками мяса.
    7. Выкладываем в ветчинницу в пакет для запекания, фиксируем верхушку, лишний конец обрезаем. Затягиваем ветчинницу пружинами и ставим в холодильник на 3 часа.
    8. Ветчинницу кладем в кастрюлю с кипящей водой. Готовим 1 час при небольшом кипении, если ветчинница не полностью покрыта водой, через полчаса переверните ее на другой бок.
    9. Затем ветчинницу надо извлечь из кастрюли, дать полностью остыть и поставить в холодильник на ночь. Только после этого извлечь готовую ветчину из ветчинницы.
    10. Домашняя ветчина из свинины готова, приятного аппетита!
     

    Грызунова Т нравится это.
  2. П_Игуменщева

    П_Игуменщева Игуменщева Полина

    Регистрация:
    8 ноя 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    21
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик домашней ветчины из свинины.
    Александра_И, спасибо!!!
     
    lemeshko83 нравится это.
  3. yelyashevich83

    yelyashevich83 Светлана Э

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    11
    Я теперь просто обязана приготовить домашнюю ветчину из свинины
     
    teppo76 нравится это.
  4. Инга_К

    Инга_К Кузюкова Инга

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    41
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
  5. Sdoeaiob

    Sdoeaiob Нигамадьянова Маша

    Регистрация:
    1 дек 2017
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    2
    Рецепт домашней ветчины из свинины понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D