Рецепт кокосового печенья с фруктовой начинкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗаготовкиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняПовод: Для детейВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 36 порцийКоличество калории: 90 килокалорийСочетание кокоса и маракуйи придает этим печеньям необыкновенный вкус. Количество порций: 36 Ингредиенты на 36 порцийпюре маракуйи — 1/1, Чашки (для начинкилимонного сока — 5,5 Ст. ложкисахарного песка — 1/1, Стаканасоли — 1 Щепоткакукурузного крахмала — 2 Ст. ложкибольших яичных желтка — 2 Штукисливочного масла — 1/1, Чашкимуки — 1/1, Стакана (Для печеньяразрыхлителя — 1/1, Чайных ложкисоли — 1/1, Чайных ложкисливочного масла — 1/1, Чашкисахарного песка — 1/1, Стаканабольшое яйцо — 1 Штукаэкстракта ванили — 1/1, Чайных ложкикокосовой стружки — 140 ГраммРецепт пошагового приготовленияСделать начинку. Нагреть пюре маракуйи, лимонный сок, сахар, соль и крахмал в средней кастрюле на среднем огне. Медленно добавить яичные желтки, взбивая венчиков. Варить, постоянно взбивая, пока масса не загустеет. Снять с огня. Добавить масло, перемешать. Налить массу через мелкое сито в миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.Сделайте печенье. Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. Смешать масло и сахар - песок в миксере на средне - высокой скорости, около 2 минут. Добавить яйцо и ваниль. Снизить скорость и постепенно добавить смесь муки. Добавить кокосовую стружку.Разделить тесто на 2 части, обернуть каждую полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.Разогреть духовку до 190 градусов. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать одну часть теста толщиной 6 мм. Используя резак для печенья, вырезать круги и разместить на листе для выпечки. Повторить со второй частью теста. Поставить в холодильник на 15 минут.Выпекать, пока края печенья не станут золотистыми, от 8 до 10 минут. Дать полностью остыть.Выложить начинку в кондитерский мешок с круглым наконечником. Выдавать начинку на плоскую сторону печенья и накрыть сверху второй половиной печенья. Перед подачей на стол посыпать печенье сахарной пудрой.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже кокосовое печенье с фруктовой начинкой получается здорово!