Маринованные лисички на зиму

  1. Орехов П

    Орехов П Орехов Павел

    Регистрация:
    30 окт 2016
    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    85

    Рецепт маринованных лисичек на зиму с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Консервация
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Повод: Пост, обед
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 23 килокалорий

    Маринованные лисички на зиму
    Маринованные грибы приобретают вкус маринада, поэтому главное — выбрать именно маринад. Кто-то любит очень острый, кто-то — кислый, а кто-то сладкий маринад. Сегодня я предлагаю давно испытанный мною способ заготовки маринованных грибов. Он абсолютно простой и не трудоёмкий.
    Таким способом можно мариновать любые грибы, чаще я таким способом консервирую белые, подосиновики, маслята. Нынче много лисичек, поэтому попробуем их замариновать. Для заготовки я взяла 3 литровые миски подготовленных грибов. Во избежание развития ботулизма всегда грибы укупориваю без закатывания, хранить их можно в холодильнике вплоть до следующего урожая.

    Ингредиенты на 40 порций

    • Грибы
    • Лисички свежие 1500 г
    • Ингредиенты для маринада, на 1 литр воды
    • Приправа для маринования грибов 10 г
    • Сахар 2 ст. л.
    • Соль 4 ч. л.
    • Уксусная эссенция 2 ч. л.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для приготовления маринованных лисичек нужно взять лисички, крупную кристаллическую соль, сахар, 70% уксусную эссенцию, приправу для маринования грибов (в её составе лавровый лист, чеснок, перец чёрный горошек, перец душистый горошек, гвоздика, укроп, хрен).
    2. Грибы промыть в холодной воде, сменить её несколько раз. Отварить в кастрюле с водой в течение 15 минут с добавлением столовой ложки соли. Грибы должны свободно плавать.
    3. Пену снимать шумовкой.
    4. Отдельно приготовить маринад: на 1 литр воды взять указанные компоненты и довести до кипения.
    5. Тем временем отваренные грибы откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
    6. Опустить отваренные грибы в маринад и проварить 15-20 минут.
    7. Остудить и разложить по чистым банкам, укрыть капроновыми или металлическими крышками без плотного закатывания. Хранить в прохладном месте.
     

  2. Wsnyeeoo

    Wsnyeeoo Кипрушова Лиза

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    23
    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    Unvtoou нравится это.
  3. Isbuxou

    Isbuxou Лидия

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    24
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
  4. Iesdbofa

    Iesdbofa Небесных Кристина

    Регистрация:
    16 янв 2017
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    32
    @Орехов П, очень интересный вариант маринованных лисичек на зиму.:)
     
    Oexuoazn нравится это.
  5. mqoaaopbe

    mqoaaopbe Member

    Регистрация:
    6 май 2017
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    25
    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Uooeoiod нравится это.
  6. Bftqwxek

    Bftqwxek Зорина Женя

    Регистрация:
    13 ноя 2017
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    9
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Элька_Б нравится это.