Финский солодовый хлеб

  1. Fesiquo

    Fesiquo Галя

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    53

    Рецепт финского солодового хлеба с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Выпечка
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Финская кухня
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 554 килокалорий

    Финский солодовый хлеб
    Простой пошаговый рецепт финского солодового хлеба финской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 554 килокалорий.

    Ингредиенты на 5 порций

    • 1,1 л простокваши
    • 2 кубика дрожжей (по 42 г)
    • 100 г сиропа сахарной свеклы
    • растительное масло – 2 ст. л.
    • 300 г панировочной муки
    • 300 г ячменного солода
    • дополнительно – 3 ст. л. пшеничных отрубей для форм
    • соль
    • 300 г пшеничных отрубей
    • 1 кг пшеничной муки, сортность 405
    • мука для посыпания рабочей поверхности и т. п.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Подготовить все ингредиенты, чтобы они к началу выпекания имели комнатную температуру. Панировочную муку, отруби, пшеничную муку и соль всыпать в большую миску, хорошо перемешать руками, а затем разрыхлить.
    2. В центре смеси сделать углубление. Отмерить стакан простокваши, добавить в нее дрожжи и солод, перемешать до однородности. Вылить эту смесь в углубление, смешать с мукой, а затем добавить оставшуюся простоквашу. Вымесить тесто ложкой в течение 15 мин. Затем выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, вымесить руками (5 мин. ).
    3. Придать тесту форму шара, положить обратно в миску, накрыть полотенцем. Дать подойти в тепле 1,5 ч.
    4. Вновь слегка вымесить тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности придать ему форму цилиндра, разделить на 3 равные части. Слегка смазать маслом 3 формы для выпечки подходящего размера, посыпать их отрубями. Положить в каждую форму по порции теста, накрыть полотенцем и дать еще подойти в тепле 30 мин.
    5. Духовку разогреть до 180 оС (духовку с феном – до 160ºС). Поместить формы с хлебом на средний уровень духовки, выпекать 1 ч. Затем быстро вынуть их из духовки, смазать сверху густым слоем сиропа, поставить снова в духовку и выпекать еще 30 мин. Дать хлебу остыть в формах, 30–40 мин., затем опрокинуть формы на решетку и дать хлебу остыть окончательно.
     

    Oenrarlo и cmpou нравится это.
  2. povazhna88

    povazhna88 Томара

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    37
    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    n_arina нравится это.
  3. Vaflhio

    Vaflhio Олеся

    Регистрация:
    21 ноя 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    49
    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
  4. Марианна_Г

    Марианна_Г Гадальцева Марианна

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    38
    Вот это да! Какой красивый рецептик финского солодового хлеба! А вкусный и простой!
     
    Вита_К нравится это.
  5. Шевчук Ю

    Шевчук Ю Юля

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    23
    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик финского солодового хлеба
     
    manyap нравится это.
  6. joosogu

    joosogu New Member

    Регистрация:
    19 янв 2018
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    6
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать финский солодовый хлеб, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    М_Гомон и НинаЯ нравится это.
  7. kadachigova87

    kadachigova87 Кадачигова Виктория

    Регистрация:
    22 мар 2017
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    26
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать финский солодовый хлеб, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Юлия_Я нравится это.
  8. sidorova96

    sidorova96 Сидорова Танечка

    Регистрация:
    6 фев 2018
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    10
    отличная тема:) уже в закладке.
     
    Irwetiacp и Роза_В нравится это.