Винегрет со свежей капустой

  1. shkitina86

    shkitina86 Шкитина Галка

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    69

    Рецепт винегрета со свежей капустой с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Салаты, Винегрет
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Особенности: Рецепт постного блюда
    • Повод: На обед
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 27 килокалорий

    Винегрет со свежей капустой
    Предлагаю на ваше рассмотрение замечательный винегрет со свежей капустой, где вместо квашеной капусты мы используем свежую - отличный летний вариант, а кислинку блюду мы придадим с помощью лайма.
    Как я уже говорила, рецепт приготовления винегрета со свежей капустой хорошо подходит для летнего периода, когда свежих овощей у нас в изобилии. На мой взгляд, такой салат - это отличная альтернатива классическому варианту, особенно, если под рукой нет квашеной капусты. А, учитывая тот факт, что я привыкла доверять только капусте собственного производства, и то, что мне довольно трудно угодить при покупке капусты, скажем у бабулек (про магазинную я вообще молчу), то для меня этот простой рецепт винегрет со свежей капустой - настоящее спасение. А для тех, кто любит винегрет именно из-за кислинки, которую обычно придает квашеная капуста, то смею вас заверить, что небольшой кусочек лайма справляется с этой задачей ничуть не хуже. В общем, получается очень вкусный, легкий и свежий салат, который понравится всем, и даже детям. Обязательно попробуйте, и я уверена, и вы не пожалеете.
    Количество порций: 4-6

    Ингредиенты на 1 порция

    • Капуста белокочанная свежая — 300 Грамм
    • Свекла — 2 Штуки
    • Морковь — 2 Штуки
    • Картофель — 3 Штуки
    • Лук репчатый — 1 Штука
    • Фасоль отварная — 0,5 Стакана
    • Масло оливковое — 3 Ст. ложки
    • Лайм — 0,5 Штуки
    • Соль — По вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для начала нам, конечно же, необходимо отварить овощи. Поэтому промываем их, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и варим до готовности. Можно варить все овощи в одной кастрюле, но я обычно варю свеклу отдельно, к тому же, готовить ее надо дольше, чем все остальные овощи.
    2. Пока наши овощи кипят на плите, мы шинкуем свежую капусту, солим ее и немного мнем руками, чтобы она пустила сок.
    3. Когда картофель и морковь будут готовы, вынимаем их из кастрюли и остужаем. Затем нарезаем их и репчатый лук на мелкие кубики.
    4. Готовую и остуженную свеклу очищаем от кожуры и так же нарезаем на кубики. Поливаем небольшим количеством оливкового масла, перемешиваем. Этот небольшой фокус делается для того, чтобы все ингредиенты сохраняли свой цвет при смешивании.
    5. Сливаем лишнюю жидкость с нарезанной капусты и перекладываем ее в глубокую миску. Добавляем к капусте остальные ингредиенты и хорошенько все перемешиваем.
    6. Теперь добавляем в винегрет сок половинки лайма (можно использовать лимон), тщательно перемешиваем. Снимаем пробу и при необходимости добавляем соль. Теперь наш винегрет готов, и мы можем приступать к дегустации. Приятного всем аппетита!
     

    Zwovoge и bogachenko80 нравится это.
  2. Uvmeczoe

    Uvmeczoe Тася

    Регистрация:
    5 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    56
    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - shkitina86 ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    rlviea, Aioiifoi, ЯнкаН и ещё 1-му нравится это.
  3. Uhonpfo

    Uhonpfo Марианна

    Регистрация:
    9 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    54
    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже винегрет со свежей капустой получается здорово!
     
    nebesnykh78 и koren90 нравится это.
  4. Ertpuaelw

    Ertpuaelw Катарина

    Регистрация:
    10 апр 2017
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    18
    @shkitina86, очень интересный вариант винегрета со свежей капустой.:)
     
  5. Ольга_Ц

    Ольга_Ц Цешковская Ольга

    Регистрация:
    21 сен 2017
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    2
    Ух ты! Как красиво и просто!