Соус Сацебели

Рецепт соуса Сацебели с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы, К птице
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 60 килокалорий

Сацебели (груз. საწებელი) – традиционный грузинский соус с кисло-сладким вкусом, который готовят из фруктов и орехов. Рассказываю, как приготовить соус сацебели в домашних условиях.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 15 порций

• Томатная паста (густая) — 200 Грамм
• Вода — 200 Грамм
• Кинза (пучок) — 2 Штуки
• Чеснок — 4 Зубчика
• Специи — 2 Ст. ложки (хмели - сунели, аджика, соль, перец)
• Уксус — 1 Чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Название соуса сацебели в переводе с грузинского означает «соус». В Грузии принято произносить слова с ударением на первый слог, поэтому в слове «сацебели» ударный слог «са». Чаще всего соус сацебели готовят из фруктов и ягод, но иногда в него также добавляют томаты.
2. Соусом сацебели принято приправлять блюда из птицы, в особенности из курицы и индейки. Очень вкусными получаются блюда грузинской кухни – хинкали, бозбаши с бараниной, чихиртмы и цыпленок табака с соусом сацебели. Этот соус отлично подходит к блюдам из фасоли, баклажанов, а также к шашлыку из телятины, баранины и свинины, мясным колбаскам.
3. Соус сацебели можно подавать к столу как в холодном, так и в теплом виде.
4. Как приготовить соус сацебели в домашних условиях:
5. 1. Моем и рубим кинзу (не слишком мелко).
6. 2. Смешиваем измельченную кинзу, выдавленный чеснок, уксус и специи в ступке, растираем до консистенции пасты.
7. 3. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
8. 4. Добавляем воду, перемешиваем.
9. 5. Регулируем на соль - перец и густоту. Поздравляю, соус сацебели готов!
10. Сацебели можно подавать сразу же, а можно хранить в холодильнике в течение недели (в закрытой баночке).
11. Удачи в приготовлении!
12. ПС. Предвижу массу вопросов относительно того, где грецкие орехи, мясной бульон и петрушка. Отвечу лишь одно - в Грузии существуют сотни вариаций соуса сацебели, и я поделилась той, которая мне больше всего нравится При желании, можете растирать в ступке еще и грецкие орехи, воду заменить мясным бульоном, а кинзу - петрушкой. Главное - чтобы вам было вкусно

 

рецепт весьма кстати!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Я тоже обожаю соус сацебели
но сама делала только один раз.

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Обалденный рецептик соуса сацебели. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

какой интересный рецепт соуса сацебели
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

отличная тема уже в закладке.