Парфе из персиков с малиновым соусом

Рецепт парфе из персиков с малиновым соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 247 килокалорий

Простой пошаговый рецепт парфе из персиков с малиновым соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 247 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• джем из персиков – 350 г
• пудра сахарная – 100 г
• крепкие персики – 5 шт.
• раскрошенное сухое печенье – 80 г
• сливки жирностью 35% – 300 мл
• желтки – 2 шт.
• Для малинового соуса:
• пудра сахарная – 1,5 ст. л.
• свежая малина – 200 г
• вино красное – 1,5 ст. л.
• тертая апельсиновая цедра – 0,5 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. В небольшой сотейник положить джем, влить 200 мл воды и нагревать на медленном огне, пока джем не разойдется.
2. Персики вымыть, добавить в сотейник, накрыть и варить, время от времени переворачивая, на маленьком огне 30 мин., до мягкости. Снять с огня, дать персикам немного остыть в отваре. Затем достать, разрезать пополам и освободить от косточек.
3. Положить половинки персиков в миску, влить отвар и блендером взбить в пюре. Протереть массу через сито.
4. Соединить в огнеупорной миске желтки, сахар и 2 ст. л. персикового пюре, поставить на водяную баню. Взбивать, пока масса не приобретет светлый цвет.
5. В отдельную посуду влить сливки, взбить до густой пены и смешать с желтковой смесью. Добавить оставшееся персиковое пюре и измельченное печенье, перемешать.
6. Простелить форму для кекса двойным слоем пищевой пленки, оставив по бокам свешивающиеся края. Переложить подготовленную массу и накрыть краями пленки. Поставить в морозильник на 5–6 ч.
7. Для соуса взбить малину в блендере, протереть через сито. Положить в кастрюльку сахарную пудру, цедру и 3 ст л. воды. Довести до кипения и варить 2 мин. Влить вино и готовить еще 1 мин. Снять с огня, смешать с малиной и дать остыть. Подать парфе с малиновым соусом.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Мы тоже недавно первый раз делали парфе из персиков с малиновым соусом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Когда в первый раз попробовала парфе из персиков с малиновым соусом, мне не понравилось.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Отличный рецепт, спасибо огромное