Йогуртовый торт с черешней

  1. rozad

    rozad Роза Д

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    54

    Рецепт йогуртового торта с черешней с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Выпечка, десерт
    • Сложность рецепта: Нужно потренироваться
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник
    • Время подготовки: 6 ч
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 81 килокалорий

    Йогуртовый торт с черешней
    Торты с муссом из йогурта и ягод просто созданы для лета – легкие, освежающие, прекрасно сохраняющие форму даже в жару. Запомните алгоритм действий и на основе нашего рецепта создайте свой торт

    Ингредиенты на 8 порций

    • Для желе:
    • 170 мл вишневого сока
    • 5 г желатина
    • 30 г сахара
    • Для йогуртовой начинки:
    • 400 г черешни
    • 400 г натурального йогурта
    • 150 г сахара
    • сок половины лимона
    • 25 г желатина
    • 200 г сливок жирностью 35%
    • Для основы:
    • 90 г муки
    • 90 г мелкого сахара
    • 3 яйца
    • масло и мука для смазывания формы
    • 3-4 ст. л. вишневого или малинового джема
    • Для украшения:
    • черешня
    • мята
    • миндальные лепестки

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте разъемную форму диаметром 24 см сливочным маслом и обсыпьте мукой. Разделите яйца на белки и желтки. В большой миске взбейте желтки с сахаром. Просейте в массу муку и перемешайте. Отдельно взбейте белки в пышную пену. Переложите белки в желтковую смесь и аккуратно перемешайте лопаткой. Вылейте тесто в форму и выпекайте 20–25 мин. Достаньте форму из духовки и поставьте остужаться на решетку. Когда корж остынет, выньте его из формы.
    2. Приготовьте йогуртовую начинку. Положите желатин в сотейник и добавьте 3 ст. л. воды, оставьте на 10 мин. для набухания. Растопите желатин на медленном огне. Смешайте сахар, йогурт и лимонный сок и процедите в эту смесь через ситечко теплый желатин, переме­шайте. Поставьте массу в холодильник на 10–15 мин., она должна начать застывать, но не схватиться полностью. Взбейте сливки до мягких пиков и добавьте в застывающую йогуртовую массу.
    3. Для желе замочите желатин в вишневом соке на 10 мин., затем добавьте сахар и подогрейте на медленном огне до полного растворения. Процедите и немного остудите.
    4. В разъемную форму положите бисквитный корж и смажьте джемом. Вылейте на корж примерно 1/1, часть йогуртовой начинки, разровняйте и уберите в холодильник на 10 мин.
    5. Черешню разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите ягоды в форму и залейте оставшейся йогуртовой начинкой.
    6. Вылейте на торт желе и слегка перемешайте с йогуртовой начинкой, создавая эффект мрамора. Накройте торт пищевой пленкой и уберите в холодильник на 6 ч.
    7. Аккуратно снимите бока разъемной формы и переложите торт на блюдо. Украсьте торт ягодами, листочками мяты и миндальными лепестками. До подачи храните торт в холодильнике.
     

  2. b_yulya

    b_yulya Юля

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    38
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    А_Вивич нравится это.
  3. shkarednykh92

    shkarednykh92 Женя

    Регистрация:
    10 ноя 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    50
    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Тигунцева Р, ЛуизаШ и Aixpjhtee нравится это.
  4. Weoeeso

    Weoeeso Крыжевич Ксюха

    Регистрация:
    2 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    65
    Вот это да! Какой красивый рецептик йогуртового торта с черешней! А вкусный и простой!
     
  5. Uirebep

    Uirebep Юляша К

    Регистрация:
    28 авг 2017
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    8
    Вкуснятина, обожаю йогуртовый торт с черешней
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, rozad :)
     
  6. Iznycvv

    Iznycvv Масичка Галя

    Регистрация:
    28 апр 2017
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    7
    Йогуртовый торт с черешней - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    hnoydwne, Tqeeeay и Г_Шпак нравится это.
  7. Шаповал Г

    Шаповал Г Шаповал Галя

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    73
    Симпатии:
    134
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить йогуртовый торт с черешней - очень вкусно!!!
     
    izopuqe и ДашаБ нравится это.