Блины по-нормандски с фламбированными яблоками и кальвадосом

  1. sidneva80

    sidneva80 Зина

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    46

    Рецепт блинов по-нормандски с фламбированными яблоками и кальвадосом с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Десерт
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 499 килокалорий

    Блины по-нормандски с фламбированными яблоками и кальвадосом
    Блины известны и любимы во многих странах мира. Например, Mardi Gras (жирный вторник) – один из популярных французских праздников с неизменными блинами.

    Ингредиенты на 4 порции

    • лимон – 1 шт
    • молоко – 150 мл
    • хлопья овсяные – 100 г
    • 4 г дрожжей
    • масло сливочное – 50 г
    • 70 г пшеничной муки
    • сливки жирностью 33%
    • 20 г сахарной пудры
    • 6 яблок
    • яйца – 2 шт
    • 4 ст. л. кальвадоса
    • 3 ст. л. сахара для глазури

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Почистить яблоки, удалить сердцевину. Два из них нарезать мелкими кубиками, обжарить их в 20 г масла. Остальные нарезать ломтиками и полить соком лимона. Овсяные хлопья смолоть в муку.
    2. Смешать с мукой, дрожжами, желтками яиц и молоком. Добавить сахарную пудру и кубики яблок. Белки взбить и ввести в тесто. Взбить сливки, добавив сахар для глазирования.
    3. Выпекать блины на среднем огне на сливочном масле.
    4. Дольки яблок поджарить до золотистого цвета в оставшемся сливочном масле, влить в сковороду кальвадос и фламбировать.
    5. Вылить фламбе на блины, украсить их взбитыми сливками.
    6. КСТАТИ
    7. Румяными блины делает сахар. Если дрожжевое тесто перекисло, значит, сахар весь был переработан дрожжами в спирт. Исправить положение можно, добавив еще немного сахара. Но, если его в тесте много, блин подгорит.
     

  2. Лида_Х

    Лида_Х Лида

    Регистрация:
    31 мар 2017
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    25
    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
  3. cuyjzzu

    cuyjzzu Member

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    61
    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    Павлович В нравится это.
  4. Iofyhokoe

    Iofyhokoe Босенко Юля

    Регистрация:
    5 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    74
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    jyopaduo нравится это.
  5. Lodiooejw

    Lodiooejw Саша П

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    30
    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
  6. Ektveoah

    Ektveoah Чепик

    Регистрация:
    6 окт 2017
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    8
    Обалденный рецептик блинов по-нормандски с фламбированными яблоками и кальвадосом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)