Рецепт компота из персиков с пошаговым приготовлением. Тип блюда: КомпотыСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 д 35 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 132 килокалорийПодарит легкость и свежесть на весь день! Ингредиенты на 2 порцииЛимонная кислота 10 грВода 1 лПерсики по вкусуСахар 500 грРецепт пошагового приготовленияПерсики всегда являлись мим любимым лакомством. Я употребляю любую еду и любые напитки, приготовленные из персиков или с их добавлением. Мой муж, зная эту мою страсть, решил удивить меня и в моё отсутствие приготовил небольшой сюрприз, а именно компот из персиков. Компот получился очень сладкий и вкусный. По моей просьбе муж научил и меня готовить это лакомство, а теперь я научу вас, тем более, что кулинарный рецепт этого напитка весьма прост. Итак, выбираем персики для консервирования. Для этого подойдут плоды с жёлтой мякотью и тёмными косточками, которые отделяются без усилий. Когда персики выбраны, промываем их, кладём в дуршлаг и опускаем в кипящую воду с небольшим количеством лимонной кислоты на пару минут. После этого очень быстро остужаем плоды в холодной воде и снимаем с них кожицу. Теперь персики разделяем на половинки, вынимаем косточки. После этого укладываем дольки персиков в предварительно подготовленные банки и заливаем по плечики сахарным сиропом. Сироп готовится очень просто: в 1 литре воды на медленном огне растворяем 500 грамм сахара. Теперь банки герметично закрываем и пастеризуем в течение 15-20 минут. По прошествии этого времени банки ставим в тёплое место до остывания. Через пару дней персиковый компот можно пить!Хозяйке на заметкуЕсли вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год нач... Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах. Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступат... Корица значительно улучшает вкус компота из яблок. Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли. Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой. Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)