Индейка с овощами, запечённая в пергаменте

  1. Aajneobj

    Aajneobj Карпеночка

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    48

    Рецепт индейки с овощами, запечённая в пергаменте с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Нужно потренироваться
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Нам понадобится: Духовка
    • Повод: Ужин, обед
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 1 час 30 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 105 килокалорий

    Индейка с овощами, запечённая в пергаменте
    Сегодня в наших магазинах индейку можно купить практически без проблем. Причем можно выбрать любую её часть. Мне полюбилось бедро. Именно это мясо я предлагаю сегодня приготовить. И обязательно с овощами. Яркая морковь, зеленый горошек, в сочетании с белоснежной брынзой. Не просто красиво, но и очень вкусно. Диетическое мясо и большое количество овощей. Что может быть лучше.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Для основного блюда
    • Брынза 150 г
    • Горошек зелёный 150 г
    • Индейка 350 г
    • Лавровый лист 4 шт.
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
    • Морковь 2 шт.
    • Уксус винный тёмный 50 мл
    • Цедра лимона 1 ст. л.
    • Чеснок 2 зубчик
    • Маринад для индейки
    • Какао порошок 1 ст. л.
    • Какао порошок 2 ст. л.
    • Лавровый лист 2 шт.
    • Сок яблочный 100 мл
    • Уксус винный тёмный 30 мл
    • Чеснок 2 зубчик

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Начнём с приготовления маринада — для этого возьмём яблочный сок, винный уксус, чеснок, соевый соус, сахар, соль и специи.
    2. Мясо нарезать на порционные куски, предварительно удалив жилки и плёнки. И положить в миску, в которой оно будет мариноваться.
    3. Выливаем в миску яблочный сок и винный уксус.
    4. Добавляем соевый соус.
    5. Кладём лавровый лист и давим чеснок. Не забываем немного посолить и поперчить. А также капнуть несколько капель соуса табаско и добавить 1 столовую ложку сахара.
    6. Всё хорошо перемешать. Закрыть пищевой плёнкой и оставить на 2-3 часа. При желании мясо можно убрать в холодильник на всю ночь.
    7. Когда мясо замаринуется, включить духовку. Овощи почистить. Морковь нарезать кубиками, приблизительно 1,5 х1,5 см. Лук нарезать радиально.
    8. В миску высыпаем зелёный горошек.
    9. Сверху выкладываем морковь и лук.
    10. Рубим и добавляем чеснок.
    11. Добавляем цедру и сок 1 лимона.
    12. Всё перемешать, солим и перчим. Ещё раз перемешиваем.
    13. Мясо достать и обсушить от лишней влаги.
    14. Взять лист пергамента или вощёной бумаги и выложить на него овощи.
    15. Положить кусок индейки.
    16. Поломать на кусочки брынзу. Посыпать немного зеленью, полить 1 столовой ложкой масла. Собрать концы бумаги в центре. Влить 1/1, винного уксуса. И завязать их так, чтобы получился мешочек.
    17. Выложить на смазанный маслом противень. В противень налить немного воды. И поставить в духовку. Температура запекания 180°С. В процессе запекания нужно несколько раз добавить чуть - чуть горячей воды в противень. Это необходимо, чтобы овощи, которые лежат в нижней части мешочка, не припеклись к бумаге. Время выпекания 1 час.
    18. По истечении 1 часа, достать мешочки из духовки и дать им остыть минут 10-15. Блюдо готово. Можно сервировать.
     

    polschikova96, Kjeuedcoq и ocuzoeo нравится это.
  2. nnnoyr

    nnnoyr Member

    Регистрация:
    10 май 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    28
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на индейку с овощами, запечённая в пергаменте (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    xfezslix нравится это.
  3. Т_Степанова

    Т_Степанова Степанова Таша

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    35
    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    Auomeklo, yastrebtseva96 и Филимонова Л нравится это.