Мексиканский суп чили

Рецепт мексиканского супа чили с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 50 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 599 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мексиканского супа чили домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 50 минут. Блюдо содержит всего 599 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Говяжий фарш 1 кг
• Фасоль кидни 400 г
• Стебель сельдерея 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Консервированная фасоль пинто 400 г
• Измельченные помидоры в собственном соку 300 г
• Зеленый сладкий перец 1 штука
• Томатный сок 2 стакана
• Консервированные помидоры кусочками с чили 300 г
• Молотый перец чили 1 чайная ложка
• Красный длинный перец чили 1 штука
• Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
• Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка
• Соль 1 чайная ложка
• Сахар 1 чайная ложка
• Молотый черный перец щепотка
• Сушеный орегано 1 чайная ложка
• Молотый кайенский перец на кончике ножа
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Вода 1 стакан

Рецепт пошагового приготовления

1. В раскаленную сковороду добавить растительное масло и поджарить фарш. .
2. В глубоком сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить лук, нарезанный кубиками, до прозрачности. Затем добавить перец чили, мелко порубленный, предварительно удалив семена и прожилки. Порубленный стебель сельдерея и болгарский зеленый перец, также нарезанный кубиками, добавить в сотейник и жарить до полуготовности несколько минут, постоянно помешивая.
3. Добавить в сотейник обжаренный фарш, измельченные консервированные помидоры, консервированную фасоль, специи, сахар, соль, перцы молотые и томатный сок и воду.
4. Тушить на медленном огне примерно 1–1,5 часа, помешивая каждые 10–15 минут. Если суп слишком густой, добавить воды или томатного сока.
5. Подавать с кукурузными чипсами.

Хозяйке на заметку

Этот суп получается средней остроты. Вы можете сделать его не таким острым, опустив кайенский молотый перец. Ну, а если вы пожелаете сделать его супер острым, тогда не удаляйте из жгучего красного перца чили семена во время того, как будете его измельчать.