Рецепт швейцарского печенья с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Швейцарская кухняПовод: На скорую рукуВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 74 порцииКоличество калории: 278 килокалорийЭтот рецепт песочного печенья очень популярен в Швейцарии. Много раз его делала для своих родных, и все время все очень быстро съедается. Рецепт очень простой, готовится быстро. Попробуйте сами. Как приготовить настоящее швейцарское печенье? Очень быстро и просто. При приготовлении печенья можно использовать не только миндаль, но и другие ваши любимые орехи и цукаты. При выкладывании печенья на противень оставляйте между печеньем расстояние, если у вас не влезают все изделия сразу, лучше сделайте второй противень, чем втискивать все на один. Выложите готовое печенье на блюдо, по желанию посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к столу. Количество порций: 74 Ингредиенты на 74 порцииСливочное масло — 150 ГраммСахарная пудра — 100 ГраммЯйца — 4 ШтукиМука — 300 ГраммВанильный сахар — 1 Чайная ложкаМиндаль — 70 ГраммСода — 0.5 Чайных ложкиЛимонная цедра — 2 Ст. ложкиМолоко — 2 Чайных ложкиРецепт пошагового приготовленияМиндаль как следует измельчите в блендере.В глубокой миске смешайте сахар, растопленное сливочное масло и ванильный сахар.Дарее в миску добавьте цедру лимона, хорошо все перемешайте.Молотые орехи высыпьте в массу, всё тщательно перемешайте.Муку перемешайте с содой, просейте и добавьте в миску к остальным ингредиентам.Заместите пластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Заверните его в пищевую пленку и уберите на час в холодильник.Достаньте тесто из холодильника, помните его руками в течение 5-ти минут, раскатайте. Формочками вырежьте печенье. На противень выложите бумагу для выпечки, а на неё печенье. Сверху печенье смажьте смесью из молока и 2-х желтков.Выпекайте печенье в духовке при 170-180 градусах в течение 8-10 минут. Достаньте печенье, дайте ему немного остыть, выложите на блюдо. Швейцарское печенье готово. Приятного аппетита!