Рецепт печенья «Каракум» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Азербайджанская кухняПовод: Десерт, перекус, завтракВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 314 килокалорийЧестно говоря, собиралась испечь пирог c одноимённым названием. Но разбирая свой архив, обнаружила рецепт печений под таким же названием — Каракум. Рецептик писала в тетрадку, ещё с тех времён, когда не было интернета и все рецепты собирались из журналов, переписывались от руки... Ну, в общем, вы знаете о каких временах речь. Откуда рецепт печений, я так и не вспомнила. Но решила попробовать испечь, название заинтересовало. Получилась очень рассыпчатая, как пустынный песок, выпечка. Мне понравилось, никаких сюрпризов, рецепт прост и элементарен. Ингредиенты на 15 порцийДля тестаВанилин 1 ч. л.Желтки куриные 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 100 млМасло сливочное 80 гМука пшеничная 2 ст.Разрыхлитель 2 ч. л.Сахарная пудра 0.5 ст.Соль 1 щепоткаПрисыпкаКакао порошок 2 ст. л.Сахарная пудра 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления печений нужно взять муку, масло сливочное и подсолнечное, сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель и яйцо.Для присыпки необходимо взять какао порошок и сахарную пудру.В миску положить размягчённое сливочное масло, подсолнечное масло и желток. Размять руками в однородную массу.Добавить сахарную пудру и перемешать.Просеять сверху муку вместе с разрыхлителем. Сначала добавить 1,5 стакана муки, замешивая, потом постепенно подсыпать муку, пока тесто не соберётся. Только не переложите муку!Замесить мягкое тесто. Дайте тесту немного отдохнуть (10 минут).Разделить тесто на маленькие шарики размером чуть больше грецкого ореха.Выпекать при температуре 180°С. Печенья не должны сильно румяниться. При желании присыпать изделия миксом какао порошка и пудры.
@Л_Захарченко, рецепт печенья «каракум» ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!