Брюссельские рулетики

Рецепт брюссельских рулетиков с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Швейцарская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 291 килокалорий

Сегодня будем готовить говяжьи рулетики с цикорием. Цикорий — это в основном импортируемый из Белгии и Голландии салат, выращиваемый в абсолютной темноте, чтобы его листья были белыми. Почему? Оказывается, что зелень в этом салате придаёт неприятную горечь. Горчит немного так же и серцевина, но её можно удалить.
Рецепт совсем простой, но результат превосходит ожидания. Говядину-минутку заворачиваем вокруг целой головки цикория. И так, приступим. Всем кулинарного настроения!

Ингредиенты на 4 порции

• Бульон говяжий 200 мл
• Вино белое сухое 100 мл
• Говядина «минутка» 600 г
• Горчица 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Паприка умеренная молотая 1 ч. л.
• Перец белый молотый 0.25 ч. л.
• Сливки 50 мл
• Соль 0.5 ч. л.
• Сосиски молочные 2 шт.
• Цикорий 4 бутон

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовим ингредиенты: тонко нарезанную говядину - минутку, сосиски, цикорий, горчицу и приправы, говяжий бульон, сливки, вино белое сухое или полусухое, крахмал или уплотнитель для соусов.
2. Отрежем зелёные кончики листьев и удалим ножиком серцевинку, глубиной около 1,5-2 см.
3. Сосиски режем на 4 продольные части.
4. Говядину немного отобьём и растянем, чтобы стала больше. Приправим солью, специями и горчицей.
5. Выкладываем на каждый кусок мяса по 2 кусочка сосисок.
6. Затем кладём цикорий и заворачиваем его мясом. Получаются рулетики. Закрепляем нитями.
7. На очень горячем масле обжариваем со всем сторон рулетики, около 1 минуты в целом.
8. Вливаем говяжий бульон.
9. Затем сразу же вливаем и вино. Доведём до кипения, убавим огонь, накроем крышкой и протушим около 1-1,15 часа.
10. Мясо вынимаем в тёплую посуду и накроем. В соус вливаем сливки.
11. Размешаем и добавим крахмал или уплотнитель для соусов. Проварим, чтобы соус загустел. Сервируем Брюссельские рулетики с соусом. Приятного аппетита!

 

Обалденный рецептик брюссельских рулетиков. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

спасибочки Юля_О
попробуем обязательно

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

замечательный рецепт! В моей семье любят брюссельские рулетики
Спасибо за прекрасную идею

 

Именно брюссельские рулетики часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

рецептик супер!!